Receta Scons de Queso

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Scons de Queso

• 500 gr Harina 0000
• 1 cdita. Polvo de Hornear
• ½ cdita. Sal
• 200 gr Manteca 
• 100 gr Parmesano 
• 100 gr Gruyere
• 2 Huevos
• 100 ml Crema de Leche
• 10 ml Leche (para pincelar)

Precalentar el horno a 180ºC.

Sobre la mesada, tamizar la Harina, el Polvo de Hornear y la Sal. Agregar la Manteca fría y hacer un arenado frotando con las puntas de los dedos. 

Hacer una corona y en el centro poner los Huevos, el Parmesano rallado, el Gruyere cortado en cubitos y la Crema. Unir sin amasar.

Estirar con el palo de amasar y cortar Scons con un espesor de aproximadamente 1,5 cm y disponerlos sobre una fuente para horno enmantecada y enharinada.

Pincelar con Leche y hornear hasta que estén doraditos, entre 20 y 30 minutos, dependiendo del tamaño de los Scons.

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