Receta Pasta Frola de Batata

Pasta Frola de Batata

• 150 gr Manteca
• 100 gr Azúcar
• Ralladura 1 Limón
• 2 Huevos
• 300 gr Harina 0000
• 10 gr Polvo de Hornear
• 500 gr Dulce de Batata

En un bowl grande, cremar la Manteca pomada, el Azúcar y la Ralladura de Limón. Agregar los Huevos y mezclar hasta integrar.

Añadir la Harina en 2 tandas, mezclando luego de cada incorporación y el Polvo de Hornear. Unir sin amasar hasta formar un bollo.

Estirar la Masa entre 2 hojas de papel film hasta que quede de 4 mm de espesor. Refrigerar por 1 hora.

Pasado ese tiempo, retirar de la heladera y acomodar la Masa en una tartera de 24 cm de diámetro.

Pisar el Dulce de Batata con tendedor y c
olocar y repartir sobre la Masa.

Con el excedente de Masa, cortar tiras y disponerlas cruzadas sobre la superficie de la Tarta.

Cocinar en horno precalentado en 170°C (o hasta dorar).

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Budines Cuatro Cuartos de Naranja y Chocolate

 

Budín Cuatro Cuartos de Naranja

Para una budinera de 25x12 cm:

• 200 gr Manteca
• 200 gr Azúcar
• 200 gr Harina 0000
• 1 cdita. Polvo de Hornear
• 4 Huevos
• Ralladura 1 Naranja

Precalentar el horno en 180ºC. 

Batir la Manteca pomada y el Azúcar. Agregar los Huevos de a 1 y la Esencia o Ralladura, batiendo luego de cada incorporación hasta conseguir una mezcla cremosa. Agregar la Harina y el Polvo de Hornear tamizados y mezclar hasta integrar.

Volcar la mezcla en un molde enmantecado y hornear 30-40 minutos hasta que se vea firme y al pinchar con un palito salga sin adherencias.

Budín Cuatro Cuartos de Chocolate

Para una budinera de 25x12 cm:

• 200 gr Manteca
• 200 gr Azúcar
• 150 gr Harina 0000
• 50 Cacao Amargo en Polvo
• 1 cdita. Polvo de Hornear
• 4 Huevos
• 1 cdita. Esencia de Vainilla

Precalentar el horno en 180ºC. 

Batir la Manteca pomada y el Azúcar. Agregar los Huevos de a 1 y la Esencia de Vainilla, batiendo luego de cada incorporación hasta conseguir una mezcla cremosa. Agregar la Harina, el Cacao y el Polvo de Hornear tamizados y mezclar hasta integrar. 

Verter la mezcla en un molde enmantecado y hornear 30-40 minutos hasta que se vea firme y al pinchar con un palito salga sin adherencias.

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