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3.7.25

2 Recetas de Bizcochos Gluten Free

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 Budín de Maicena
  • 150 gr Manteca
  • 150 gr Azúcar
  • 3 Huevos
  • 1 cdita. Esencia de Vainilla
  • 180 gr Maicena
  • 1 cdita. colmada Polvo de Hornear
Precalentar el horno en 180ºC.

Batir la Manteca pomada y el Azúcar.

Añadir los Huevos de a uno y la Esencia de Vainilla, batiendo luego de cada incorporación.

Agregar la Maicena y el Polvo de hornear y mezclar hasta integrar todo.

Verter la mezcla en un molde de 20 cm enmantecado y hornear unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga seco.

Torta Húmeda de Chocolate Intenso Gluten Free

  • 360 ml Café
  • 160 gr Chocolate Negro
  • 80 gr Cacao Amargo
  • 4 Huevos
  • 150 ml Aceite
  • 2 cditas. Extracto de Vainilla
  • 300 gr Azúcar
  • 240 gr Premezcla Sin Tacc
  • 2 cditas Polvo de Hornear
  • 1 cdita. Bicarbonato de Sodio
  • 1 cdita. Sal
  • 300 gr Dulce de Leche
Crema Chantilly
Disolver el Chocolate y el Cacao en el Café caliente. Dejar templar.

En otro bowl batir los Huevos, el Aceite y el Extracto de Vainilla. Añadir el Azúcar y batir.

Agregar el Café con el Chocolate y el Cacao disuelto y mezclar bien hasta integrar.

Tamizar y añadir la Premezcla, el Polvo de Hornear, el Bicarbonato y la Sal. Batir hasta integrar.

Verter la mezcla en un molde enmantecado y hornear 35-45' aproximadamente en horno precalentado a 180ºC (hasta que al pinchar con un palito salga sin mezcla cruda).

Para la Crema Chantilly, en el bowl donde se va a batir, colocar la Crema y el Azúcar Impalpable, remover hasta integrar y llevar a la heladera, junto con las paletas de la batidora y dejar enfriar por 1 h.

Sacar de la heladera y batir a velocidad media hasta lograr una consistencia aireada y firme.

Cubrir la Torta con la Chantilly (en mi Canal de YouTube pueden encontrar la video receta para hacer la mejor Crema Chantilly, firme, aireada e infalible) y (opcional) decorar con algunas virutas de Chocolate por encima.

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1.7.25

Alfajorcitos Gluten Free

Alfajorcitos Gluten Free

  • 200 gr Leche Condensada
  • 125 gr Manteca
  • 1 Yema
  • 2 cdas. Azúcar
  • 350 gr Maicena
  • Dulce de Leche cantidad necesaria
  • Chocolate Semiamargo/con Leche/Blanco cantidad necesaria

Precalentar el horno en 160ºC.

En un bowl, mezclar con batidor de alambre la Leche Condensada, la Manteca (derretida, pero entibiada), la Yema y el Azúcar. 

Añadir la Maicena tamizada y mezclar con espátula de goma hasta lograr una masa compacta y uniforme (pueden usar las manos, pero sólo para unir, no amasar).

Estirar la masa con palote sobre la mesada espolvoreada apenas con Maicena y usar un cortador de galletitas.

Hornear 12 minutos aproximadamente.

Rellenar con Dulce de Leche y bañar, opcionalmente, con Chocolate derretido.


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4 Golosinas GLUTEN FREE

Mentitas

  • 1 Clara
  • 200-400 gr Azúcar Impalpable
  • 2 cditas. Esencia de Menta (o a gusto)
  • 250 gr Chocolate Cobertura Semiamargo

Lavar bien, con agua y detergente el Huevo y secar con trapo limpio y seco. Separar la Clara de la Yema. Reservar la Yema y la Clara ponerla en el bowl de la batidora junto a 2 cditas. de Esencia de Menta.


Batir, a velocidad media (si lo hacen con batidora planetaria, recomiendo empezar con el globo y a medida que espesa la mezcla, cambiar a la lira) y añadir el Azúcar Impalpable, previamente tamizada, de a poco, hasta lograr una masa lisa y maleable (si la Clara es chica, puede llevar entre 200-300 gr y si es grande algo más de 400 gr de Azúcar Impalpable).

Espolvorear la mesada con Azúcar Impalpable y estirar con palote la masa, hasta que quede de unos 5 mm de espesor, con un cortador de galletas, cortar círculos y disponerlos sobre una rejilla por unas 24 hs o hasta que estén secos y duritos.

Fundir el Chocolate en un bowl mediano o pequeño y bañar los medallones, sumergiendo cada uno, con la ayuda de un tenedor, sacarlo, dando unos pequeños golpecitos del tenedor contra el borde del bowl para que caiga el Chocolate excedente y dejar secar sobre papel manteca o una plancha de silicona.

Marroc
Base
Medio
Arriba
Forrar un molde de 10x20 cm  con papel manteca o film o usar uno de silicona (en ese caso no hace falta forrar).

Para la Base, fundir 100 gr de Chocolate con Leche a baño María o en el Microondas (a 800w de potencia por 1 minuto, sacar, remover con espátula de goma y si no se derritió por completo, seguir calentándolo por intervalos de 30 segundos, removiéndolo entre tanda y tanda).  Añadir 2 cdas. de Manteca de Maní (a temperatura ambiente, esto es muy importante para que no se corte el Chocolate por el cambio brusco de temperatura). Mezclar hasta homogeneizar, echar en el molde, repartir de modo parejo y dejar solidificar por unos minutos a temperatura ambiente, hasta que el Chocolate se ponga opaco, pero esté blandito aún (esto es para que la siguiente capa de Chocolate se adhiera bien y no se separen entre sí al cortarlas).

Para el Medio, fundir 100 gr de Chocolate Blando, añadir la 3 cdas. de Manteca de Maní, mezclar y echar en el molde, repartiendo de modo parejo. Guardar otros 5 minutos en la heladera.

Para la capa superior, fundir 100 gr de Chocolate con Leche, agregar 2 cdas. de Manteca de Maní, mezclar, echar en el molde y guardar en la heladera hasta solidificar.

Retirar 1 hora antes de servirlo de la heladera para cortarlo a temperatura ambiente.

No es necesario guardar en la heladera los Bocaditos.

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Alfajorcitos
  • 200 gr Leche Condensada
  • 125 gr Manteca
  • 1 Yema
  • 2 cdas. Azúcar
  • 350 gr Maicena
  •  Dulce de Leche cantidad necesaria
  • Chocolate Semiamargo/con Leche/Blanco cantidad necesaria
Precalentar el horno en 160ºC.

En un bowl, mezclar con batidor de alambre la Leche Condensada, la Manteca (derretida, pero entibiada), la Yema y el Azúcar. 

Añadir la Maicena tamizada y mezclar con espátula de goma hasta lograr una masa compacta y uniforme (pueden usar las manos, pero sólo para unir, no amasar).

Estirar la masa con palote sobre la mesada espolvoreada apenas con Maicena y usar un cortador de galletitas.

Hornear 12 minutos aproximadamente.

Rellenar con Dulce de Leche y bañar, opcionalmente, con Chocolate derretido.

Bombones de Coco
En un bowl mediano, mezclar el Coco Rallado, el Azúcar Impalpable y la Leche Condensada, hasta lograr una mezcla pegajosa.

Tapar el bowl con film y guardar la mezcla en el freezer por 30 minutos, para que tome una consistencia que pueda manipularse con las manos.

Pasado este tiempo, retirar del freezer y hacer bolitas del tamaño de una Nuez, disponiéndolas sobre un plato o una hoja de papel manteca.

Fundir el Chocolate Cobertura, para lo cual lo picamos en pequeños trozos y podemos hacerlo de 2 modos, a baño María o en el microondas (en este caso, en tandas de 30 segundos, retirando el bowl - que debe ser apto para microondas - y removiendo el chocolate con una espátula de respostería en cada intervalo, hasta que esté completamente derretido). Luego dejamos templar el Chocolate, hasta que llegue a unos 30ºC, si no tenemos termómetro de cocina, podemos verificar metiendo la punta del dedo (debemos sentirlo tibio, es una aproximación).

Bañar cada bolita en el Chocolate derretido con la ayuda de un tenedor (yo utilizo un bowl pequeño lograr una buena profundidad de Chocolate para sumergir cada bolita, sin desperdiciar Chocolate), dejar que caiga el Chocolate excedente y apoyar cada bolita sobre una hoja de papel manteca hasta que el Chocolate se solidifique.

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22.7.24

Receta Pan Montaña Rusa

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2.7.24

Receta Cheesecake Sólo 3 Ingredientes


Cheesecake Sólo 3 Ingredientes

  • 6 Huevos XL
  • 900 gr Queso Crema 
  • 300 gr Leche Condensada
  • 1 cdita Esencia de Vainilla o Ralladura de 1 Limón (yo no le puse, pero le queda espectacular)
  • Opcional: Salsa o Mermelada de Frutos Rojos


En un bowl, batir los 6 Huevos. Añadir el Queso Crema y la Leche Condensada, batir luego de cada incorporación hasta integrar.

Volcar la mezcla en un molde redondo de 24 cm (si es desmontable, solo enmantecarlo; si es una pieza entera, forrar con papel manteca para poder desmoldar luego).

Cocinar en horno precalentado en 190°C por aproximadamente 60-70 minutos hasta que se vea firme.

Desmoldar una vez templada. Y, opcionalmente, cubrir con Mermelada o Salsa de Frutos Rojos.

Refrigerar por 4 horas antes de servir.


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29.5.24

Receta Torta Húmeda de Chocolate Intenso GLUTEN FREE


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Torta Húmeda de Chocolate Intenso Gluten Free

  • 360 ml Café
  • 160 gr Chocolate Negro
  • 80 gr Cacao Amargo
  • 4 Huevos
  • 150 ml Aceite
  • 2 cditas. Extracto de Vainilla
  • 300 gr Azúcar
  • 240 gr Premezcla Sin Tacc
  • 2 cditas Polvo de Hornear
  • 1 cdita. Bicarbonato de Sodio
  • 1 cdita. Sal
  • 300 gr Dulce de Leche
Crema Chantilly

Disolver el Chocolate y el Cacao en el Café caliente. Dejar templar.

En otro bowl batir los Huevos, el Aceite y el Extracto de Vainilla. Añadir el Azúcar y batir.

Agregar el Café con el Chocolate y el Cacao disuelto y mezclar bien hasta integrar.

Tamizar y añadir la Premezcla, el Polvo de Hornear, el Bicarbonato y la Sal. Batir hasta integrar.

Verter la mezcla en un molde enmantecado y hornear 35-45' aproximadamente en horno precalentado a 180ºC (hasta que al pinchar con un palito salga sin mezcla cruda).

Para la Crema Chantilly, en el bowl donde se va a batir, colocar la Crema y el Azúcar Impalpable, remover hasta integrar y llevar a la heladera, junto con las paletas de la batidora y dejar enfriar por 1 h.

Sacar de la heladera y batir a velocidad media hasta lograr una consistencia aireada y firme.

Cubrir la Torta con la Chantilly (en mi Canal de YouTube pueden encontrar la video receta para hacer la mejor Crema Chantilly, firme, aireada e infalible) y (opcional) decorar con algunas virutas de Chocolate por encima.


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27.11.23

Receta Postrecito de Banana con Dulce de Leche


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Postrecito de Banana con Dulce de Leche

  • 500 ml Leche
  • 2 cdas. Maicena 
  • 50 gr Azúcar
  • 1 Banana madura
  • 20 gr Manteca
  • Dulce de Leche (Opcional) cantidad a gusto

Pelar y pisar la Banana y reservar por un momento.

En una cacerola mediana, echar la Leche (fría o a temperatura ambiente) y la Maicena. Revolver bien, preferentemente con batidor de varillas, hasta que no quede ningún grumo.

Incorporar el Azúcar y cocinar y llevar a fuego medio. Cocinar revolviendo continuamente hasta que hierva y espese.

Añadir la Banana picada y la Manteca y remover por unos segundos, sólo hasta integrar. Apagar el fuego.

Inmediatamente colocar el Postre en las compoteras donde planeamos servirlo. Yo uso frascos de Yogurt reciclados, con tapa de plástico, para poder taparlos fácilmente para guardar en el refrigerador.

Opcionalmente, utilizar una manga de repostería para hacer un copete de Dulce de Leche en el fondo del vaso, antes de echar el postre.

Dejar templar y luego guardar en la heladera por al menos 4 horas antes de servir.

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27.10.23

Receta Postrecito de Chocolate Blanco y Dulce de Leche

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Postrecito de Chocolate Blanco y Dulce de Leche

  • 500 ml Leche
  • 1 cda. panzona Maicena 
  • 200 gr Chocolate Blanco
  • 100 gr Dulce de Leche
En una cacerola mediana, echar la Leche (fría o a temperatura ambiente) y la Maicena. Revolver bien, preferentemente con batidor de varillas, hasta que no quede ningún grumo.

Incorporar el Chocolate Blanco y el Dulce de Leche y llevar a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que hierva y espese.

Al retirar la cacerola del fuego, inmediatamente colocar el Postre en las compoteras donde planeamos servirlo.

Dejar templar y decorar opcionalmente con un copete de Crema Chantilly (en mi Canal de YouTube pueden encontrar la video receta para hacer la mejor Crema Chantilly, firme, aireada e infalible)

Luego, guardar en la heladera por al menos 4 horas antes de servir.

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4.9.23

Receta Pavlova II

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Pavlova

Disco de Merengue

  • 4 Claras de Huevo
  • 1 pizca Sal
  • 1 cdita. Vinagre Blanco
  • 175 gr Azúcar Común
  • 25 gr Azúcar Impalpable

  • 400 gr Dulce de Leche (Clásico si el Disco de Merengue tiene bordes, Repostero si es un disco plano)

Crema Chantilly

  • Frutos Rojos (para decorar)
En el bowl de la batidora, echar las Claras, la pizca de Sal y el Vinagre Blanco. Batir hasta que se forme espuma. Añadir en forma de lluvia el Azúcar Común, sin dejar de batir, hasta conseguirun Merengue firme, brilloso y que forme picos, al levantar la paleta. Tamizar y añadir el Azúcar Impalpable e integrar suavemente con movimientos envolventes. Repartirlo formando un disco sobre una placa para horno forrada con papel manteca o usando maga de repostería y dejar secar en horno bajo (100ºC, si el mínimo del horno es mayor, se puede usar un cucharon de madera para trabar la puerta del horno y dejar una rendija abierta, de modo que salga un poco de calor y se consiga una temperatura menor adentro del horno).

Al retirar del horno, dejar templar el Disco de Merengue y luego cubrirlo con el Dulce de Leche (a temperatura ambiente, para que sea más fácil de manipular y repartir sin romper el Merengue).

Hacer una Crema Chantilly con la Crema de Leche y el Azúcar Impalpable y cubrir el Dulce de Leche.

Cortar las Frutillas y colocarlas por encima de la Chantilly.

Guardar en la heladera hasta el momento de servir.


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9.8.23

Variedad de Postrecitos Caseros Tipo Serenito o Danette

Copa Cindor

Para 6 porciones:
  • 2 tazas Leche
  • 5 cdas. Azúcar Impalpable
  • 5 cdas. Maicena 
  • 2 cdas. Cacao Amargo
  • 50 gr Chocolate Semiamargo picado

En un bowl mediano, apto microondas, mezclar todos los ingredientes (menos el Chocolate picado) con batidor de varillas hasta que no queden grumos, añadir el Chocolate y llevar al microondas, calentando por intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada tanda hasta que espese (también se puede hacer en una cacerolita a fuego mínimo, revolviendo continuamente).

Colocar en frascos de vidrio, como los de Yogurt o en compoteras y conservar en la heladera.

Postrecito de Dulce de Leche

  • 1 lt Leche
  • 5 cdas. Maicena 
  • 3 cdas. Azúcar
  • 6 cdas. Dulce de Leche


En una cacerola mediana a fuego medio, echar la Leche (fría o a temperatura ambiente) y la Maicena. Revolver bien, preferentemente con batidor de varillas, hasta que no quede ningún grumo.

Incorporar el Azúcar y el Dulce de Leche y cocinar, revolviendo continuamente hasta que hierva y espese.

Al retirar la cacerola del fuego, inmediatamente colocar el Postre en las compoteras donde planeamos servirlo.

Dejar templar y luego guardar en la heladera por al menos 2 horas antes de servir.

Se puede decorar con unos copetes de Crema Chantilly e hilos de Dulce de Leche o Chocolate Rallado por encima.


Postrecito de Chocolate Blanco

  • 500 ml Leche
  • 1 cda. panzona Maicena 
  • 300 gr Chocolate Blanco (de Taza o Cobertura, no Baño de Repostería)  

En una cacerola mediana, echar la Leche (fría o a temperatura ambiente) y la Maicena. Revolver bien, preferentemente con batidor de varillas, hasta que no quede ningún grumo.

Incorporar el Chocolate y llevar a fuego medio-bajo, revolviendo continuamente hasta que hierva y espese.

Al retirar la cacerola del fuego, inmediatamente colocar el Postre en frascos de vidrio (de yogurt o dulce reciclados) o en compoteras (cubriendo con film la superficie para que no se forme costra por encima).

Dejar templar y luego, guardar en la heladera por al menos 2 horas antes de servir.


Natilla de Vainilla
  • 600 ml Leche
  • 100 gr Azúcar
  • 3 Yemas
  • 1 cda. colmada Maicena 
  • 1 cdita. Esencia de Vainilla

En una cacerolita, hervir la Leche y el Azúcar, revolviendo continuamente con batidor de alambre. Retirar del fuego y dejar templar.

En un bowl, mezclar las Yemas, la Maicena y la Esencia de Vainilla. Incorporar gradualmente la Leche, pasándola por el colador y mezclar hasta integrar todo.

Colocar nuevamente en la cacerolita y llevar a fuego bajo, revolviendo continuamente hasta que hierva y espese.

Colocar en moldes individuales y guardar en la heladera.

Rinde 3 porciones.

Natilla de Limón
  • 600 ml Leche
  • Cáscara 1 Limón
  • 180 gr Azúcar
  • 1 cda. colmada Maicena
  • 3 Yemas

En una cacerolita hervir la Leche, la cáscara de Limón (pelar con pelapapas) y la mitad del Azúcar, revolviendo esporádicamente. Retirar del fuego y dejar templar.

Con batidor de alambre, en un bowl mezclar las Yemas, el resto del Azúcar y la Maicena. Colar la Leche e incorporarla de a poco, removiendo hasta integrar todo. 

Llevar la preparación nuevamente a fuego medio en la cacerolita, revolviendo continuamente hasta que hierva y espese.

Colocar en compoteras y refrigerar.

Rinde 3 porciones.


Natilla de Naranja
  • 500 ml Leche
  • Cáscara 1 Naranja
  • 3 Yemas
  • 130 gr Azúcar
  • 1 cda. colmada Maicena
  • Jugo 1 Naranja

En una cacerolita hervir la Leche y la cáscara de Naranja (pelar con pelapapas). Retirar del fuego y dejar templar.

Con batidor de alambre, en un bowl mezclar las Yemas, el Azúcar y la Maicena. Añadir de a poco la Leche y el Jugo de Naranja, pasando ambos por el colador, revolviendo hasta integrar todo.

Colocar la preparación nuevamente en la cacerolita a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que hierva y espese.

Colocar en compoteras y refrigerar.

Natilla de Chocolate
  • 750 ml Leche
  • 100 gr Azúcar
  • 2 cdas. Maicena 
  • 1 pizca Sal
  • 3 Yemas
  • 50 ml Crema de Leche
  • 150 gr Chocolate Semiamargo  
  • 50 gr Manteca
  • 1 cdita. Esencia de Vainilla

En una cacerola mediana, hervir la Leche y la ½ del Azúcar, revolviendo continuamente con batidor de alambre. Retirar del fuego y dejar templar.

En un bowl mezclar la ½ restante del Azúcar, la Maicena y la pizca de Sal. Agregar las Yemas y la Crema y mezclar hasta integrar todo. Incorporar gradualmente la Leche, pasándola por el colador y mezclar.

Colocar nuevamente la preparación en la cacerola y llevar a fuego bajo, revolviendo continuamente, hasta que hierva y espese.

Retirar del fuego y añadir el Chocolate picado, la Manteca y la Esencia de Vainilla y revolver hasta que quede una mezcla homogénea.

Colocar en moldes individuales y guardar en la heladera.

Natilla de Chocolate Blanco

  • 750 ml Leche
  • 100 gr Azúcar
  • 2 cdas. Maicena 
  • 1 pizca Sal
  • 3 Yemas
  • 150 gr Chocolate Blanco  
  • 50 gr Manteca
  • 1 cdita. Esencia de Vainilla

En una cacerola mediana, hervir la Leche y la ½ del Azúcar, revolviendo continuamente con batidor de alambre. Retirar del fuego y dejar templar.

En un bowl, mezclar la ½ restante del Azúcar, la Maicena y la pizca de Sal. Agregar las Yemas y mezclar hasta integrar. Incorporar gradualmente la Leche, pasándola por el colador y mezclar.

Colocar nuevamente la preparación en la cacerola y llevar a fuego bajo, revolviendo continuamente, hasta que hierva y espese.

Retirar del fuego y añadir el Chocolate picado, la Manteca y la Esencia de Vainilla y revolver hasta que quede una mezcla homogénea.

Colocar en compoteras y guardar en la heladera.

Danette de Dulce de Leche

  • 300 gr Dulce de Leche (ya se que cada uno tiene sus preferencias, pero si quieren que sea igual al Danette, usen Dulce de Leche La Serenísima, preferentemente Estilo Colonial)
  • 600 ml Leche
  • 30 gr Azúcar
  • 1 cda. colmada Maicena
  • 3 Yemas

En una cacerola a fuego medio hervir la Leche, el Dulce de Leche y el Azúcar, revolviendo continuamente. Retirar del fuego y dejar templar.

Con batidor de alambre, en un bowl mezclar las Yemas y la Maicena. Colar la Leche e incorporarla de a poco, removiendo hasta integrar todo.

Colocar la preparación nuevamente en la cacerolita a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que hierva y espese.

Colocar en compoteras y refrigerar.


Postrecito de Chocolatada

  • 500 ml Leche
  • 5-6 gr cdas. Cacao Endulzado  
  • 1 cda. Maicena 


En una cacerola mediana, echar la Leche (fría o a temperatura ambiente), el Cacao Endulzado y la Maicena. Revolver bien, preferentemente con batidor de varillas, hasta que no quede ningún grumo.

Cocinar fuego medio-bajo, revolviendo continuamente hasta que hierva y espese.

Al retirar la cacerola del fuego, inmediatamente colocar el Postre en las compoteras donde planeamos servirlo.

Dejar templar y luego, guardar en la heladera por al menos 2 horas antes de servir.

Queda muy bien con un copete de Crema Chantilly (en mi Canal de YouTube pueden encontrar la video receta para hacer la mejor Crema Chantilly, firme, aireada e infalible)

Postrecito de Chocolate

  • 500 ml Leche
  • 1 cda. panzona Maicena 
  • 300 gr Chocolate con Leche  

En una cacerola mediana, echar la Leche (fría o a temperatura ambiente) y la Maicena. Revolver bien, preferentemente con batidor de varillas, hasta que no quede ningún grumo.

Incorporar el Chocolate y llevar a fuego medio-bajo, revolviendo continuamente hasta que hierva y espese.

Al retirar la cacerola del fuego, inmediatamente colocar el Postre en las compoteras donde planeamos servirlo.

Dejar templar y decorar opcionalmente con un copete de Crema Chantilly (en mi Canal de YouTube pueden encontrar la video receta para hacer la mejor Crema Chantilly, firme, aireada e infalible).

Luego, guardar en la heladera por al menos 4 horas antes de servir.


Postrecito de Chocolate Blanco y Dulce de Leche

  • 500 ml Leche
  • 1 cda. panzona Maicena 
  • 200 gr Chocolate Blanco
  • 100 gr Dulce de Leche

En una cacerola mediana, echar la Leche (fría o a temperatura ambiente) y la Maicena. Revolver bien, preferentemente con batidor de varillas, hasta que no quede ningún grumo.

Incorporar el Chocolate Blanco y el Dulce de Leche y llevar a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que hierva y espese.

Al retirar la cacerola del fuego, inmediatamente colocar el Postre en las compoteras donde planeamos servirlo.

Dejar templar y decorar opcionalmente con un copete de Crema Chantilly (en mi Canal de YouTube pueden encontrar la video receta para hacer la mejor Crema Chantilly, firme, aireada e infalible)

Luego, guardar en la heladera por al menos 4 horas antes de servir.


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16.3.23

Receta Postrecito de Dulce de Leche


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Postrecito de Dulce de Leche

  • 1 lt Leche
  • 5 cdas. Maicena 
  • 3 cdas. Azúcar
  • 6 cdas. Dulce de Leche


En una cacerola mediana a fuego medio, echar la Leche (fría o a temperatura ambiente) y la Maicena. Revolver bien, preferentemente con batidor de varillas, hasta que no quede ningún grumo.

Incorporar el Azúcar y el Dulce de Leche y cocinar, revolviendo continuamente hasta que hierva y espese.

Al retirar la cacerola del fuego, inmediatamente colocar el Postre en las compoteras donde planeamos servirlo.

Dejar templar y luego guardar en la heladera por al menos 2 horas antes de servir.

Se puede decorar con unos copetes de Crema Chantilly e hilos de Dulce de Leche o Chocolate Rallado por encima.

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7.3.23

Receta Fudge de Chocolate con Maní


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Fudge de Chocolate con Maní


Forrar un molde de 20x20 cm con papel manteca o film, dejando que sobresalga 1 cm por fuera de los bordes del molde.

Fundir en el microondas (en tandas de 30 segundos, mezclando en cada intervalo) o a baño María el Chocolate y la Leche Condensada. Mezclar suavemente hasta lograr una mezcla homegénea, echar el Maní y mezclar un poco más para distribuirlo.

Poner en el molde y guardar en la heladera por 4 horas. Luego retirar del molde, tirando de los bordes del papel manteca y cortar en cuadraditos.
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14.11.22

Receta Pan en Taza al Microondas (Receta Keto y Gluten Free)


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Pan en Taza al Microondas (Receta Keto y Gluten Free)

  • 20 gr (1 cda.) Manteca
  • 1 Huevo
  • 3 cdas. Harina de Almendras
  • ¼ cdita. Sal
  • ¼ cdita. Polvo de Hornear

En una taza apta microondas colocar la Manteca y llevar al microondas por 15-30 segundos para ablandar o derretir (en este caso, dejar entibiar antes de agregar los ingredientes restantes). Aprovechar la Manteca fundida para lubricar el interior de la taza y facilitar el posterior desmolde.

Añadir el Huevo y mezclar.

Agregar la Harina de Almendras, la Sal y el Polvo de Hornear. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes, formando una pasta.

Cocinar en el microondas por 90 segundos.

Al retirar del microondas, dejar templar por un par de minutos antes de desmoldar.

Para desmoldar, pasar un cuchillo de hoja fina para separar las paredes del Pan del interior de la taza.

Cortar en rodajas y disfrutar.

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26.10.22

Receta Dip de Zanahoria Morada


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Dip de Zanahoria Morada
  • 1 Papa grande
  • 2 Zanahorias Moradas
  • Sal a gusto
  • 1 cdita. Curry
  • 1 chorrito Aceite de Oliva
  • Semillas de Sésamo Blanco (opcional para decorar)

Lavar y pelar la Papa y las Zanahorias y cortarlas en trocitos. Echar en una cacerolita, cubrir con Agua y cocinar unos 15-20 minutos hasta que las Verduras estén tiernitas.

Escurrir las Verduras y colocar en un bowl. Condimentar con Sal y Curry. Mixear hasta lograr una textura suave y cremosa.

Pasar a un bowl y decorar con 1 chorrito de Oliva y Semilla de Sésamo Blanco y servir con Galletas y/o Crudités.

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