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21.8.25

Receta Budín de Vainilla

Budín de Vainilla
  • 220 gr Manteca
  • 220 gr Azúcar
  • 2 cditas. Esencia de Vainilla
  • 4 Huevos
  • 220 gr Harina 0000
  • 20 gr Polvo de Hornear


Precalentar el horno en 170ºC. 

En un bowl grande, con batidora eléctrica a velocidad media, batir la Manteca (a temperatura ambiente) hasta volverla cremosa.

Añadir el Azúcar y seguir batiendo hasta lograr un buen cremado (es decir, que quede una mezcla bien integrada entre ambos ingredientes).

Agregar la Esencia de Vainilla y batir.

Incorporar los Huevos de a uno, batiendo 1 minuto luego de cada incorporación.

Tamizar la Harina y el Polvo de Hornear y agregarlo a la mezcla en 3 tandas, batiendo en los intervalos, pero en total procurar batir por sólo 1 minuto (para que no se forme gluten y quede un Budín elástico y chicloso).

Verter la mezcla en una budinera enmantecada y hornear por 30-40 minutos, siempre evitando abrir el horno antes que pase al menos un 75% del tiempo estimado de cocción, para evitar que se pierda el “efecto soufflé” y quede menos esponjoso (al compactarse la mezcla por la pérdida de calor). El Budín está listo cuando al pinchar con un palito sale seco.


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13.8.25

4 Recetas de Tortas Materas

Torta 1234
  • 1 taza Crema de Leche
  • 2 tazas Azúcar
  • 3 tazas Harina Leudante
  • 4 Huevos
  • 1 cdita. Esencia de Vainilla

Precalentar el horno en 180ºC.

Batir la Crema y el Azúcar.

Incorporar los Huevos de a 1, batiendo cada vez.

Agregar la Esencia de Vainilla y la Harina tamizada y mezclar hasta integrar todo.

Poner la mezcla en un molde enmantecado y azucarado.

Cocinar durante 30-40 minutos (hasta que al pinchar con un palito salga seco).
Torta de Chocolate y Yogurt
Precalentar el horno en 180ºC.

En un bowl grande, con batidor de varillas mezclar los ingredientes secos: la Harina tamizada, el Azúcar, el Cacao, el Polvo de Hornear y la Sal.

Hacer un hueco en el medio y añadir el Yogurt, los Huevos, la Esencia de Vainilla y el Aceite, mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes y que quede una mezcla suave y sin grumos.

Volcar la preparación en una budinera enmantecada y hornear por 35-45 minutos, hasta que al pinchar con un palito salga seco.

Torta 12 Cucharadas

  • 12 cdas. Azúcar
  • 12 cdas. Aceite
  • 2 Huevos
  • 12 cdas. Leche
  • 1 cdita. Esencia de Vainilla/Ralladura de Cítrico
  • 12 cdas. Harina Leudante

Precalentar el horno en 180ºC.

En un bowl grande, mezclar el Azúcar y el Aceite.

Añadir los Huevos y mezclar.

Agregar la Leche y la Esencia/Ralladura y mezclar.

Incorporar la Harina e integrar hasta lograr una mezcla homogénea.

Volcar la mezcla en un molde de 24 cm enmantecado.

Cocinar durante 30-40 minutos (hasta que al pinchar con un palito salga seco).

Torta de Naranja en Licuadora
  • 2 Naranjas
  • Jugo 1 Naranja
  • 90  ml Aceite de Girasol
  • 2 tazas Azúcar
  • 3 Huevos
  • 3 tazas Harina Leudante
Precalentar el horno en 180ºC.

En la licuadora, procesar las 2 Naranjas cortadas en cuartos (incluida la cáscara), el Jugo de 1 Naranja, el Aceite de Girasol, el Azúcar y los Huevos hasta que quede una crema.

Volcar la preparación en un bowl, agregar la Harina tamizada y mezclar hasta integrar todo.

Poner la mezcla en una budinera enmantecada y hornear hasta que al pinchar con un palito salga seco.

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15.7.25

4 Bizcochos Fáciles y Económicos para emprender o para regalar

Torta 1234
  • 1 taza Crema de Leche
  • 2 tazas Azúcar
  • 3 tazas Harina Leudante
  • 4 Huevos
  • 1 cdita. Esencia de Vainilla
Precalentar el horno en 180ºC.

Batir la Crema y el Azúcar.

Incorporar los Huevos de a 1, batiendo cada vez.

Agregar la Esencia de Vainilla y la Harina tamizada y mezclar hasta integrar todo.

Poner la mezcla en un molde enmantecado y azucarado.

Cocinar durante 30-40 minutos (hasta que al pinchar con un palito salga seco).

Budín de Naranja REQUETE Húmedo

  • 2 Huevos
  • 200 gr Azúcar
  • Ralladura y Jugo 2 Naranjas
  • 100 ml Aceite
  • 300 gr Harina Leudante (o Harina 0000 + 2 cditas. Polvo de Hornear)
  • Jugo 2 Naranjas
  • 2 cditas. Azúcar
En un bowl mezclar los Huevos y el Azúcar.

Añadir la Ralladura, el Jugo de Naranja y el Aceite y mezclar luego de cada incorporación.

Agregar la Harina e integrar bien.

Volcar la mezcla en un molde de 24 cm enmantecado y cocinar en horno precalentado en 180ºC por aproximadamente 45 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

Al retirarl del horno, con un palillo, pinchar toda la superficie del Budín (sin desmoldarlo, aún caliente). Preparar en un vaso el Jugo de 2 Naranjas con 2 cucharaditas de Azúcar y volcar por encima del Budín. Dejar que se absorba por al menos 4 horas (yo lo dejé de la noche a la mañana) y luego desmoldar.

Budín de Dulce de Leche
  • 400 gr Dulce de Leche (Clásico o Repostero, sale bien con cualquiera de los 2)
  • 200 ml Agua caliente
  • 50 gr Manteca derretida
  • 280 gr Harina Leudante
Precalentar el horno en 180ºC.

En un bowl grande, mezclar con batidor de alambre el Dulce de Leche, el Agua caliente (sin hervir) y la Manteca derretida, hasta disolver e integrar todo.

Añadir la Harina y con una espátula de repostería mezclar hasta integrar bien y que no queden grumos.

Volcar la preparación en un molde (según la receta original de 20 cm de diámetro, yo usé uno más grande porque es lo que tengo) enmantecado y azucarado y hornear por aproximadamente 40-50 minutos, hasta que al pinchar con un palito salga seco.

Bizcocho de Chocolate

  • 3 Huevos
  • 200 gr Azúcar
  • 150 ml Aceite
  • 75 gr Cacao Amargo
  • 300 gr Harina Leudante (o Harina 0000 + 2 cditas. Polvo de Hornear)
  • 350 ml Leche

En un bowl mezclar los Huevos, el Azúcar, el Aceite y el Cacao hasta integrar. Añadir la Harina y la Leche e integrar hasta que no queden grumos.

Volcar la mezcla en un molde de 24 cm enmantecado y cocinar en horno precalentado en 180°C por aproximadamente 50 minutos, hasta que al pinchar con un palito, salga seco.


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7.7.25

Receta Bizcocho de Chocolate y Queso Crema

Bizcocho de Chocolate y Queso Crema
  • 1 taza Harina 0000
  • 1 taza Azúcar
  • ½ taza Cacao Amargo
  • 2 cditas. Polvo de Hornear
  • ½ cdita. Sal
  • 1 taza Queso Crema 
  • 3 Huevos grandes
  • 2 cditas. Esencia de Vainilla
  • ½ taza Aceite de Girasol

Precalentar el horno en 180ºC.

En un bowl grande, con batidor de varillas mezclar los ingredientes secos: la Harina tamizada, el Azúcar, el Cacao, el Polvo de Hornear y la Sal.

Hacer un hueco en el medio y añadir el Queso Crema, los Huevos, la Esencia de Vainilla y el Aceite, mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes y que quede una mezcla suave y sin grumos.

Volcar la preparación en una budinera enmantecada y hornear por 35-45 minutos, hasta que al pinchar con un palito salga seco.

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3.7.25

2 Recetas de Bizcochos Gluten Free

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 Budín de Maicena
  • 150 gr Manteca
  • 150 gr Azúcar
  • 3 Huevos
  • 1 cdita. Esencia de Vainilla
  • 180 gr Maicena
  • 1 cdita. colmada Polvo de Hornear
Precalentar el horno en 180ºC.

Batir la Manteca pomada y el Azúcar.

Añadir los Huevos de a uno y la Esencia de Vainilla, batiendo luego de cada incorporación.

Agregar la Maicena y el Polvo de hornear y mezclar hasta integrar todo.

Verter la mezcla en un molde de 20 cm enmantecado y hornear unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga seco.

Torta Húmeda de Chocolate Intenso Gluten Free

  • 360 ml Café
  • 160 gr Chocolate Negro
  • 80 gr Cacao Amargo
  • 4 Huevos
  • 150 ml Aceite
  • 2 cditas. Extracto de Vainilla
  • 300 gr Azúcar
  • 240 gr Premezcla Sin Tacc
  • 2 cditas Polvo de Hornear
  • 1 cdita. Bicarbonato de Sodio
  • 1 cdita. Sal
  • 300 gr Dulce de Leche
Disolver el Chocolate y el Cacao en el Café caliente. Dejar templar.

En otro bowl batir los Huevos, el Aceite y el Extracto de Vainilla. Añadir el Azúcar y batir.

Agregar el Café con el Chocolate y el Cacao disuelto y mezclar bien hasta integrar.

Tamizar y añadir la Premezcla, el Polvo de Hornear, el Bicarbonato y la Sal. Batir hasta integrar.

Verter la mezcla en un molde enmantecado y hornear 35-45' aproximadamente en horno precalentado a 180ºC (hasta que al pinchar con un palito salga sin mezcla cruda).

Para la Crema Chantilly, en el bowl donde se va a batir, colocar la Crema y el Azúcar Impalpable, remover hasta integrar y llevar a la heladera, junto con las paletas de la batidora y dejar enfriar por 1 h.

Sacar de la heladera y batir a velocidad media hasta lograr una consistencia aireada y firme.

Cubrir la Torta con la Chantilly (en mi Canal de YouTube pueden encontrar la video receta para hacer la mejor Crema Chantilly, firme, aireada e infalible) y (opcional) decorar con algunas virutas de Chocolate por encima.

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29.5.25

Receta Budín de Arándanos y Limón con Crumble


Budín de Arándanos y Limón con Crumble

  • 160 gr Harina 0000
  • 1 cdita. Polvo de Hornear 
  • ¼ cdita. Sal 
  • 100 gr Manteca
  • 120 gr Queso Crema
  • 150 gr Azúcar 
  • 1 cdita. Esencia de Vainilla
  • 2 Huevos
  • Ralladura 2 Limones 
  • 125 gr Arándanos

Crumble

Precalentar el horno en 180ºC. 

En un bowl mezclar los ingredientes secos: la Harina tamizada, el Polvo de Hornear y la Sal. Reservar.

En un bowl grande, batir la Manteca pomada, el Queso Crema a temperatura ambiente y el Azúcar hasta lograr una mezcla suave y esponjosa.

Añadir la Esencia de Vainilla, la Ralladura de Limón y los Huevos de a uno, batiendo luego de cada incorporación.

Incorporar los ingredientes secos e integrar con una espátula de goma hasta conseguir una mezcla homogénea.

Por último, echar los Arándanos (previamente pasados por Harina - para evitar que se vayan al fondo de la mezcla durante la cocción -).

Verter la mezcla en un molde de 10x20 cm enmantecado.

Para el Crumble, en un bowl mediano, hacer un arenado con la Harina, el Azúcar Impalpable y la Manteca fría cortada en cubitos.

Echar el Crumble por encima de la mezcla ya dispuesta en la budinera.

Hornear por aproximadamente 50 minutos, hasta que al pinchar con un palito salga seco (siempre evitando abrir el horno para revisar, hasta que haya pasado al menos un 75% del tiempo estimado de cocción - en este caso unos 40 minutos -, para evitar que con la pérdida de calor, el Budín no leve lo suficiente y quede apelmazado).

Dejar enfriar por completo antes de desmoldar.

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3.10.24

Receta Bizcocho de Chocolate FACILÍSIMO

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Bizcocho de Chocolate

  • 3 Huevos
  • 200 gr Azúcar
  • 150 ml Aceite
  • 75 gr Cacao Amargo
  • 300 gr Harina Leudante (o Harina 0000 + 2 cditas. Polvo de Hornear)
  • 350 ml Leche


En un bowl mezclar los Huevos, el Azúcar, el Aceite y el Cacao hasta integrar. Añadir la Harina y la Leche e integrar hasta que no queden grumos.

Volcar la mezcla en un molde de 24 cm enmantecado y cocinar en horno precalentado en 180°C por aproximadamente 50 minutos, hasta que al pinchar con un palito, salga seco.

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1.8.24

Receta Torta 1234 con Queso Crema

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6.5.24

Receta Budín Bon o Bon

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Budín Bon o Bon

  • 80 gr Manteca pomada
  • 190 gr Azúcar (usé Mascabo, pueden usar Común)
  • 2 Huevos
  • 1 cdita. Extracto de Vainilla 
  • 200 gr Pasta Bon o Bon
  • 100 ml Leche
  • 200 gr Harina 0000
  • 2 cditas. Polvo de Hornear
  • 100 gr Chocolate con Leche
En un bowl, batir la Manteca pomada y el Azúcar hasta cremar.

Añadir los Huevos de a uno y el Extracto de Vainilla, batiendo luego de cada incorporación.

Agregar la Pasta Bon o Bon e integrar.

Echar la Leche, la Harina y el Polvo de Hornear y batir hasta integrar todo.

Cocinar en horno precalentado en 180°C por aproximadamente 40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

Desmoldar una vez templado.

Fundir  en el microondas o a baño María 100 gr de Chocolate con Leche para bañar el Budín por encima.


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27.3.24

Receta Torta Requete Húmeda de Naranja

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Budín de Naranja REQUETE Húmedo

  • 2 Huevos
  • 200 gr Azúcar
  • Ralladura y Jugo 2 Naranjas
  • 100 ml Aceite
  • 300 gr Harina Leudante (o Harina 0000 + 2 cditas. Polvo de Hornear)
  • Jugo 2 Naranjas
  • 2 cditas. Azúcar

En un bowl mezclar los Huevos y el Azúcar.

Añadir la Ralladura, el Jugo de Naranja y el Aceite y mezclar luego de cada incorporación.

Agregar la Harina e integrar bien.

Volcar la mezcla en un molde de 24 cm enmantecado y cocinar en horno precalentado en 180ºC por aproximadamente 45 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

Al retirarl del horno, con un palillo, pinchar toda la superficie del Budín (sin desmoldarlo, aún caliente). Preparar en un vaso el Jugo de 2 Naranjas con 2 cucharaditas de Azúcar y volcar por encima del Budín. Dejar que se absorba por al menos 4 horas (yo lo dejé de la noche a la mañana) y luego desmoldar.

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29.12.23

4 Recetas de Budines de Limón

Budín de Limón
  • 1 pote (200 ml) Crema de Leche 
  • 1 pote (200 gr) Azúcar (usamos el mismo pote - lavado y seco - de Crema para medir)
  • 2 Huevos
  • 1 y ½ potes (180 gr) Harina Leudante 
  • Ralladura y Jugo 1 Limón
Para medir todos los ingredientes en esta receta fácil, se usa el mismo pote de Crema (lavado y secado).

Mezclar la Crema y el Azúcar.

Agregar los Huevos y mezclar.

Añadir la Harina tamizada, la Ralladura y el Jugo de Limón e integrar todo.

Verter la mezcla en un molde enmantecado y azucarado y hornear a 180ºC en horno precalentado hasta que al pichar con un palito de brochette salga seco.

Budín de Miel y Limón
  • 250 gr Harina 0000
  • 2 cditas. Polvo de Hornear
  • 1 cdita. Sal
  • 100 gr Azúcar
  • 240 ml Leche
  • ½ taza Miel
  • 1 cdita. Esencia de Vainilla
  • Ralladura 1 Limón
  • 1 Huevo
  • 80 gr Manteca
Precalentar el horno en 180ºC.

En un bowl, tamizar y mezclar la Harina, el Polvo de Hornear, la Sal y el Azúcar y mezclar.

En otro bowl, mezclar la Leche tibia, la Miel, la Esencia de Vainilla, la Ralladura de Limón, el Huevo y la Manteca derretida (y entibiada).

Mezclar el contenido de ambos bowls, hasta integrar todos los ingredientes. 

Volcar la mezcla en un molde enmantecado y hornear por 25-30 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un palito salga seco.

 Budín de Chocolate Blanco y Limón
  • 150 gr Chocolate Blanco
  • 100 gr Manteca
  • 4 Huevos
  • 50 gr Azúcar
  • Ralladura 2 Limones
  • 1 cdita. Esencia de Vainilla
  • 100 ml Crema de Leche
  • 200 gr Harina Leudante
  • 1 cdita. Sal
  • 1 cdita. Bicarbonato de Sodio
Picar el Chocolate y colocarlo en un bowl grande. Verter por encima la Manteca derretida, esperar 1 minuto y luego remover suavemente hasta derretir el Chocolate.

Si el Chocolate no se derrite por completo o si por alguna eventualidad se corta, calentar en el microondas a intervalos de 20 segundos, revolviendo entre medio, hasta lograr una consistencia homogénea.

Cuando el Chocolate se haya templado, incorporar el Azúcar, la Ralladura, la Esencia de Vainilla y los Huevos de a uno, batiendo luego de cada incorporación.

Añadir la Crema y batir sólo hasta integrar.

Agregar la Harina tamizada, la Sal y el Bicarbonato de Sodio y mezclar hasta lograr una mezcla sin grumos.

Yo lo cociné en la Essen cuadrada de 30 cm, en una de las Budineras, apenas enmantecada (en la otra Budinera hice la Torta Húmeda de Chocolate Intenso) a fuego mínimo por unos 40 minutos, hasta que al pinchar con un palito salió seco.

Para hacer en el horno, precalentarlo a 180ºC y cocinar por aproximadamente 30-40 minutos (hasta que al pichar con un palito, salga seco).

Pound Cake de Limón
Sacar un rato antes de empezar la preparación, la Manteca, los Huevos y la Crema/Yogurt de la heladera para que estén a temperatura ambiente al momento de mezclarlos.

Precalentar el horno en 180ºC.

Batir la Manteca, la Crema/Yogurt y el Azúcar. Agregar los Huevos de a 1 y batir. 

Agregar la Harina tamizada, la Ralladura y el Jugo de Limón.

Poner la mezcla en un molde enmantecado y azucarado, y hornear sobre una fuente, en la bandeja media del horno por 30-35 minutos (hasta que se vea firme y al pinchar con un palito salga sin adherencias).


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27.12.23

4 Recetas de Budines Cítricos

Budín de Limón
  • 1 pote (200 ml) Crema de Leche 
  • 1 pote (200 gr) Azúcar (usamos el mismo pote - lavado y seco - de Crema para medir)
  • 2 Huevos
  • 1 y ½ potes (180 gr) Harina Leudante 
  • Ralladura y Jugo 1 Limón
Para medir todos los ingredientes en esta receta fácil, se usa el mismo pote de Crema (lavado y secado).

Mezclar la Crema y el Azúcar.

Agregar los Huevos y mezclar.

Añadir la Harina tamizada, la Ralladura y el Jugo de Limón e integrar todo.

Verter la mezcla en un molde enmantecado y azucarado y hornear a 180ºC en horno precalentado hasta que al pichar con un palito de brochette salga seco.

Budín de Naranja (en Licuadora)
  • 2 Naranjas
  • Jugo 1 Naranja
  • 90  ml Aceite de Girasol
  • 2 tazas Azúcar
  • 3 Huevos
  • 3 tazas Harina Leudante
Precalentar el horno en 180ºC.

En la licuadora, procesar las 2 Naranjas cortadas en cuartos (incluida la cáscara), el Jugo de 1 Naranja, el Aceite de Girasol, el Azúcar y los Huevos hasta que quede una crema.

Volcar la preparación en un bowl, agregar la Harina tamizada y mezclar hasta integrar todo.

Poner la mezcla en una budinera enmantecada y hornear hasta que al pinchar con un palito salga seco.

Budín de Mandarina (en Licuadora)
  • 2 Mandarinas
  • Jugo 2 Mandarinas
  • 90 ml Aceite de Girasol o Maiz
  • 2 tazas Azúcar
  • 2 Huevos grandes (3 medianos)
  • 3 tazas Harina Leudante
Precalentar el horno en 180ºC. 

En la licuadora, procesar las 2 Mandarinas cortadas en trozos (incluida la cáscara, pero sin semillas), el Jugo de 2 Mandarinas, el Aceite de Girasol, el Azúcar y los Huevos hasta que quede una crema.

Volcar la preparación en un bowl, agregar la Harina tamizada y mezclar hasta integrar todo.

Poner la mezcla en una budinera enmantecada y hornear hasta que al pinchar con un palito salga seco.

Budín de Pomelo
  • 200 gr Manteca
  • 250 gr Azúcar
  • 4 Huevos
  • Ralladura 1 Pomelo
  • 250 gr Harina Leudante
  • Jugo 1 Pomelo (guardo 1 chorrito de Jugo para el glaseado)
Precalentar el horno en 180ºC.

Batir la Manteca pomada y el Azúcar.

Agregar los Huevos de a 1, batiendo luego de cada incorporación.

Agregar la Harina tamizada y batir, luego añadir la Ralladura y el Jugo de Pomelo y batir hasta integrar todo.

Volcar la mezcla en un molde enmantecado y azucarado y hornear hasta que se vea firme y al pinchar con un palito salga sin adherencias.

Glaseado
  • 250 gr Azúcar Impalpable
  • Jugo Pomelo (las cantidades son aproximadas, se prepara a ojo, agregando más Azúcar o más líquido, dependiendo de la consistencia que busquemos)

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21.12.23

4 Recetas con Avena

Leche de Avena

  • 100 gr Copos de Avena
  • 1 litro de Leche

Dejar en remojo la Avena en 1 litro de Agua por entre 4-12 horas.

Pasado este tiempo, colar los Copos, descartando el Agua, lavar la Avena y echarla en el vaso de la licuadora. Añadir 1 litro de Agua limpia y batir unos 5 minutos.

Colar nuevamente para pasar a una botella o jarra la Leche, usando una cuchara para presionar la Avena en el colador y sacar todo el líquido posible. Se puede guardar el bagazo que queda en el colador para hacer Galletas de Avena.

Conservar la Leche de Avena en la heladera, por hasta 3-4 días.

Budín de Avena Banana y Chocolate

  • 2 Bananas grandes maduras
  • 2 Huevos
  • 3 cdas. Miel
  • 2 cditas. Esencia de Vainilla
  • 180 gr Avena Arrollada
  • 2 cditas. Polvo de Hornear
  • 3 barritas Chocolate Semi-amargo

En un bowl pisar las Bananas y mezclarlas con los Huevos, la Miel y la Esencia de Vainilla.

Incorporar la Avena, el Polvo de Hornear y el Chocolate picado y mezclar hasta integrar todo.

Volcar la mezcla en un molde o savarín de 18 cm (yo usé directamente mi cacerolita Essen de 18 cm) apenas aceitado y cocinar a fuego mínimo si usamos savarín o a fuego corona si cocinamos directamente en la cacerolita por 45 minutos aproximadamente.

Para cocinar en el horno, precarlentarlo a 200ºC y cocinar durante 20-30 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un palito salga seco.

Galletas de Avena
  • 1 y ¾ tazas Copos de Avena
  • ½ taza Harina
  • ½ cdita. Polvo de Hornear
  • ¾ cdita. Canela
  • ¼ cdita. Sal
  • 115 gr Manteca
  • ¾ Azúcar
  • 1 Huevo
  • 1 cdita. Esencia de Vainilla
  • Opcional: Chispas de Chocolate amargo, Chocolate Blanco picado, Pasas de Uva, Nueces, Almendras, etc…
Disponer la Avena en una fuente y llevar a horno precalentado a 160ºC por 10 minutos para tostarlas (hasta que adquieran un color entre marrón claro y dorado, con cuidado que no se quemen y rotando la fuente de atrás hacia adelante para que se tuesten de manera pareja). Dejar enfriar.

Procesar ¼ de taza de Avena hasta que quede un polvo.

En un bowl, combinar los ingredientes secos, los granos de Avena y la Avena molida, la Harina, el Polvo de Hornear, la Canela y la Sal. Reservar por un momento.

En otro bowl, con una espátula de repostería, cremar la Manteca pomada con el Azúcar. 

Agregar el Huevo y la Esencia de Vainilla y mezclar hasta integrar.

Añadir los ingredientes secos, en tandas y mezclando hasta incorporar todo.

Para cada galleta, medir 1 cda. sopera colmada de mezcla (se puede redondear un poco con las manos para que queden más prolijas) y disponerlas sobre una fuente para horno enmantecada, separando las galletitas entre sí por 5 cm.

Llevar a horno precalentado a 180ºC entre 10-15 minutos dependiendo del tamaño que las hayamos hecho y de si las queremos más tiernas o más crocantes (cuando las saquemos del horno van a estar medio blanditas, como espumosas al tacto, dejar enfriar por 5 minutos y si no nos convence la textura, podemos mandarlas al horno un par de minutos más). Suele pasar que al sacarlas del horno se hayan expandido y hayan perdido la forma redondeada (si es que se la dimos), con una espátula o cuchara se pueden volver a redondear.

Dejar enfriar por unos minutos en la fuente y luego con cuidado pasarlas a una rejilla.

Muffins de Avena Banana y Frutos Rojos
  • 2 Bananas grandes maduras
  • 2 Huevos
  • 3 cdas. Miel
  • 2 cditas. Esencia de Vainilla
  • 180 gr Avena Arrollada
  • 2 cditas. Polvo Hornear
  • 3 barritas Chocolate Semiamargo
  • Frutos Rojos a elección cantidad necesaria (yo usé Frutillas, Frambuesas y Arándanos)
Precalentar el horno en 200ºC. 

En un bowl pisar las Bananas y mezclarlas con los Huevos, la Miel y la Esencia de Vainilla.

Incorporar la Avena y el Polvo de Hornear y mezclar hasta integrar todo.

Llenar pirotines enmantecados hasta 2/3 de su capacidad y añadir los Frutos Rojos y el Chocolate picado (yo preferí añadirlos en este momento y no a la mezcla, para que quedaran más prolijos y evitar teñir la mezcla con el jugo de las Frutas, se puede combinar las Frutas o poner un solo tipo de Fruta por Muffin y no olvidar añadir el Chocolate picado - gruesamente -). Cocinar durante 15-20 minutos aproximadamente.

Muffins de Avena Banana y Frutos Secos
  • 2 Bananas grandes maduras
  • 2 Huevos
  • 3 cdas. Miel
  • 2 cditas. Esencia de Vainilla
  • 180 gr Avena Arrollada
  • 2 cditas. Polvo Hornear
  • 1 taza Frutos Secos a elección cantidad necesaria (yo usé Ciruelas Pasas, pueden usar Pasas de Uva, Nueces, Almendras, Avellanas, Castañas o los Frutos Secos que más les gusten)

Precalentar el horno en 200ºC. 

En un bowl pisar las Bananas y mezclarlas con los Huevos, la Miel y la Esencia de Vainilla.

Incorporar la Avena y el Polvo de Hornear, 2/3 de los Frutos Secos y mezclar hasta integrar todo.

Llenar pirotines enmantecados hasta 2/3 de su capacidad y añadir los restantes Frutos Secos por encima de la mezcla de manera prolija para que queden más vistosos los Muffins. Cocinar durante 15 minutos aproximadamente.


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13.12.23

Recetas Fáciles con Nesquik


Brownies de Nesquik
  • 100 gr Manteca
  • 200 gr Azúcar
  • 1 cdita. Esencia de Vainilla
  • 3 Huevos
  • 150 gr Harina 0000
  • 200 gr Nesquik
Precalentar el horno a 180ºC.

En un bowl, con batidor de alambre, batir la Manteca pomada y el Azúcar hasta integrar.

Añadir la Esencia de Vainilla y los Huevos de a 1, batiendo luego de cada incorporación.

Tamizar la Harina y el Nesquik y agregarlos a la mezcla, usando una espátula de repostería para integrar todo.

Hornear en un molde enmantecado por aproximadamente 20 minutos (para saber si están listos, a diferencia de cuando hacemos un bizcochuelo, al pinchar con un cuchillo o un palito, no debe salir seco, sino con algunas miguitas húmedas adheridas).

Dejar enfriar por completo antes de cortarlos y entre corte y corte limpiar el cuchillo.

Cookies de Nesquik
Para 18 Galletas:
  • 1 Huevo grande
  • 1/2 taza Azúcar
  • 1/4 cdita. Sal
  • 1/4 taza Aceite
  • 1/2 taza Nesquik
  • 1 taza Harina 0000
  • 1 cdita. Polvo de Hornear
Batir el Huevo y el Azúcar; incorporar la Sal y el Aceite y batir hasta integrar.

Añadir el Nesquik, la Harina y el Polvo de Hornear y mezclar con espátula de silicona y luego con la mano hasta integrar bien los ingredientes (no hace falta amasar, sólo mezclar hasta conseguir una masa homogénea).

Con las manos tomar bolitas de la masa, redondearlas con las palmas de la mano y disponerlas sobre una placa para horno forrada con papel manteca, separadas entre sí por al menos 3 cm (se expanden durante la cocción) y aplastar levemente cada bolita con un tenedor o el fondo de un vaso liso y redondo apenas humedecido, para que no se pegue a la masa.

Llevar a horno precalentado en 180°C por unos 10-15 minutos. Al sacarlas, dejar enfriar por unos minutos en la placa, para que tomen consistencia, antes de moverlas.

Brownie Muffins de Nesquik Rellenos

Para unos 12 Muffins grandes:

  • 100 gr Manteca de Maní
  • 200 gr Azúcar
  • 1 cdita. Esencia de Vainilla
  • 3 Huevos
  • 150 gr Harina 0000
  • 200 gr Nesquik

Relleno

  • Dulce de Leche Repostero/Nutella/Manteca de Maní cantidad necesaria (unas 12 cucharaditas)

Precalentar el horno a 180ºC.

Con una cucharita de té, tomar porciones del Dulce de Leche Repostero/Nutella/Manteca de Maní y ponerlas sobre un plato, separadas entre sí. Llevar al freezer mientras preparamos la mezcla. 

En un bowl, con batidor de alambre, batir la Manteca de Maní y el Azúcar hasta integrar.

Añadir la Esencia de Vainilla y los Huevos de a uno, batiendo luego de cada incorporación.

Agregar la Harina y el Nesquik e integrar todo.

Poner la mezcla en muffineras y justo antes de poner en el horno, sacar las bolitas del freezer y colocarlas en el centro de la mezcla. Hornear aproximadamente 20 minutos.


Trufas de Brownies de Nesquik

Para un evento, tuve que hacer 2 tandas de Brownies de Nesquik. Los bordes y desprolijidades que sobraron después de cortarlos, los mezclé en un bowl con Dulce de Leche Repostero (a ojo, van viendo a medida que mezclan, la cantidad que necesitan, hasta lograr una mezcla que puedan maniobrar, compacta, pero húmeda). Dejé el bowl en la heladera por media hora y cuando lo saqué, con las palmas de las manos apenas humedecidas, hice bolitas y después las hice rodar por Nesquik ¡Voilà!


Budín de Nesquik
  • 1 taza Nesquik
  • 2 tazas Harina Leudante
  • 1 taza Azúcar
  • 3 Huevos
  • 1 taza Aceite de Girasol
  • 1 taza Agua
Precalentar el horno en 180ºC.

En un bowl, tamizar y mezclar el Nesquik, la Harina y el Azúcar. 

Incorporar los Huevos, el Aceite y el Agua y mezclar con batidor de alambre.

Verter la mezcla en un molde enmantecado y hornear por 35 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un palito salga seco.

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