Receta Pound Cake de Coco y Queso Crema

Receta de Judy Yeager de The Southern Lady Cooks

Pound Cake de Coco y Queso Crema

• 100 gr Manteca
• 200 gr Queso Crema (en este link pueden ver mi video receta para hacer Queso Crema casero)
• 1 taza Azúcar
• 3 Huevos
• 2 tazas Harina 0000
• 2 cditas. Polvo de Hornear
• 1 taza Coco Rallado
• ¼ taza Leche

Precalentar el horno en 160ºC.

Batir la Manteca, el Queso Crema y los Huevos (todo a temperatura ambiente) con el Azúcar.

Añadir la Harina y el Polvo de Hornear y seguir batiendo.

Incorporar el Coco y la Leche sin dejar de batir hasta integrar todo.

Poner la mezcla en un molde enmantecado generosamente.

Hornear en la bandeja media del horno por aproximadamente 1 hora (depende del horno), hasta que al pinchar con un palito salga sin adherencias.

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