Postre controversial, que no admite medias tintas. Están aquellos que lo aman y para los que es sinónimo de nostalgia e infancia. Y quienes lo detestan, en la mayoría de los casos, por las mismas razones.
Yo me sincero y acá, "la reina del Chocolate" admite que es su postre favorito de todos los tiempos. Si, le gana a cualquier Torta de Chocolate, que vendría a ser mi segundo postre favorito. Pero éste, desde que tengo memoria ha sido siempre mi preferido, y como lo preparaba mi mamá, así lo hago yo. Ya sé que existen otras versiones, algunas más modernas, pero hasta ahora no me animé a cambiar de receta. Hay romances para toda la vida...
¿Y ustedes de qué lado están?
Arroz con Leche
- 150 gr Arroz Doble Carolina
- 1 lt. Leche
- 1 cdita. Esencia de Vainilla
- Cáscara ¼ Limón
- 100 gr Azúcar
- Canela a gusto
En una cacerola echar el Arroz, la Leche, la Esencia de Vainilla y la Cáscara de Limón (pelar con pelapapas sólo la parte amarilla, evitando la parte blanca que tiene sabor amargo) y cocinar a fuego mínimo hasta que el Arroz esté tierno, revolviendo esporádicamente.
Retirar del fuego, incorporar el Azúcar y revolver hasta que se disuelva.
Templar por completo y guardar en la heladera.
Servir espolvoreado con Canela.
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Me encantó la receta
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