Postre controversial, que no admite medias tintas. Están aquellos que lo aman y para los que es sinónimo de nostalgia e infancia. Y quienes lo detestan, en la mayoría de los casos, por las mismas razones.
Yo me sincero y acá, "la reina del Chocolate" admite que es su postre favorito de todos los tiempos. Si, le gana a cualquier Torta de Chocolate, que vendría a ser mi segundo postre favorito. Pero éste, desde que tengo memoria ha sido siempre mi preferido, y como lo preparaba mi mamá, así lo hago yo. Ya sé que existen otras versiones, algunas más modernas, pero hasta ahora no me animé a cambiar de receta. Hay romances para toda la vida...
¿Y ustedes de qué lado están?
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Arroz con Leche
- 150 gr Arroz Doble Carolina
- 1 lt. Leche
- 1 cdita. Esencia de Vainilla
- 1 Ramita Canela (opcional)
- Cáscara 1 Limón
- 100-150 gr Azúcar
- Canela en Polvo a gusto (para servir)
En una cacerola echar el Arroz, la Leche, la Esencia de Vainilla, la Cáscara de Limón (pelar con pelapapas sólo la parte amarilla, evitando la parte blanca que tiene sabor amargo) y la Ramita de Canela (opcional) y cocinar a fuego mínimo hasta que el Arroz esté tierno, revolviendo esporádicamente.
Retirar del fuego y con un tenedor, una cucharita o una pinza retirar la Cáscara de Limón y la Ramita de Canela. Incorporar el Azúcar y revolver hasta que se disuelva.
Templar por completo y guardar en la heladera.
Servir espolvoreado con Canela.
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Me encantó la receta
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