Receta Tarta de Chocolate Blanco y Frutillas

Tarta de Chocolate Blanco y Frutillas

Masa

• 2 tazas Harina 0000
• ½ taza Azúcar
• 125 gr Manteca
• 1 Yema
• 1 Huevo
• 2 cdas. Leche

Frosting de Chocolate Blanco y Queso Crema

• 170 gr Chocolate Blanco
• 200 gr Queso Crema (en este link pueden ver mi video receta para hacer Queso Crema casero)
• 50 gr Manteca 
• 1 cdita. Esencia de Vainilla 
• ½ taza Azúcar Impalpable

Decoración

• Frutillas (pueden ser otros Frutos Rojos según la estación)

Para la Masa, en un bowl tamizar la Harina, agregar el Azúcar y la Manteca fría cortada en cubitos. Hacer un arenado con los dedos. Incorporar la Yema, el Huevo y la Leche y unir sin amasar hasta que se forme un bollo. Pasar a la mesada. Cubrir con film y dejar reposar 10 minutos.

Luego, enharinar apenas la mesada y el palo de amasar con Harina 000 (no con Harina 0000 porque la Masa la absorbe y se seca, mientras que la Harina 000 queda por fuera de la Masa) y estirar la masa hasta que quede de unos 3-4 mm de grosor y colocar en el molde (cuidadosamente enrollar la masa desde la mesada al palo de amasar y desenrollarla sobre el molde). Terminar de ajustar con los dedos y guardar en la heladera por 1 hora.

Al sacarla de la heladera, pinchar la masa varias veces repartidas por toda la superficie de con un tenedor para que no se infle, llevar a horno precalentado a 180ºC y cocinar hasta que esté dorada. Dejar enfriar.

Para el Frosting de Chocolate Blanco y Queso Crema derretir el Chocolate Blanco a baño María.

Batir la Manteca pomada y el Queso Crema durante un par de minutos. 

Incorporar la Esencia de Vainilla y el Chocolate derretido y seguir batiendo. 

Agregar el Azúcar Impalpable, tamizándola, de a poco y seguir batiendo.

Usar el Frosting para rellenar la Tarta y por encima colocar las Frutillas.

Guardar en la heladera por al menos 2 horas antes de servir.

Puedes seguirme en mis Redes Sociales:

YouTube: https://www.youtube.com/c/ToienlaCocina

Instagram: https://www.instagram.com/toienlacocina

Facebook: https://www.facebook.com/toienlacocina

Si quieres ayudarme con una pequeña donación para que pueda seguir produciendo contenido 100% gratuito:

En Argentina: https://cafecito.app/toienlacocina2021

Desde cualquier otro país: paypal.me/toienlacocina