Receta Natilla de Caramelo

Natilla de Caramelo

• 3 Yemas
• 6 cdas. Azúcar + 2 cdas. Azúcar (Caramelo)
• 2 cdas. colmadas Maicena
• 1 Lt Leche

En un bowl, batir las Yemas y las 6 cdas. Azúcar. Añadir la Maicena y seguir batiendo. Incorporar la Leche fría de a poco, sin dejar de batir hasta integrar todo.

En una cacerola a fuego bajo, hacer un Caramelo con 2 cdas. de Azúcar y 1 cda. de Agua.

Cuando el Caramelo está listo, echar por encima, en la misma cacerola, la mezcla, subir el fuego a medio y calentar hasta espesar, revolviendo de manera suave y continua.

Colocar en compoteras y refrigerar.

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