Receta Cheesecake Express

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Cheesecake Express

Para un molde de 24-28 cm:

Base

• 250 gr Galletitas (de Vainilla, como las Lincoln o de Avena, yo usé las Frutigran Tropical)
• 100 gr Manteca

Relleno

• 480 gr Queso Crema
• 400 gr Leche Condensada
• Ralladura y Jugo 1 Limón
• 7 gr Gelatina Sin Sabor
• ½ tacita Agua hirviendo

Cobertura

• Dulce de Frutos Rojos/Frambuesa/Frutilla

Procesar las Galletitas y la Manteca derretida. Forrar la base de una tartera desmontable con la Masa de Galletitas y Manteca, distribuyéndola de forma pareja y aplastándola con pisapapas o con cuchara. Llevar al freezer mientras preparamos en relleno.

Para el relleno, batir en un bowl grande, el Queso Crema, la Leche Condensada, la Ralladura y Jugo de Limón y la Gelatina Sin Sabor, previamente disuelta en el Agua hirviendo.

Volcar el Relleno sobre la Masa y volver al freezer por al menos un par de horas.

Sacar del freezer y guardar en la heladera media hora antes de servir.

Decorar con un Dulce.