Bizcochitos Agridulces
- 25 Levadura Fresca/10 gr Levadura Seca Instantánea
- ½ taza Agua tibia
- 2 tazas Harina 000 + cantidad necesaria para estirar la Masa
- 100 gr Manteca
- 1 cdita. Sal
- Azúcar cantidad necesaria para espolvorear
- 1 Huevo (para pintar)
Disolver la Levadura en el Agua tibia y dejar activar por 10 minutos.
En un bowl, hacer un arenado con la Harina, la Sal y la Manteca, frotando con la yema de los dedos.
Incorporar la Levadura activada y formar un bollo. Dejar reposar en el bowl, tapado con film o un repasador por 30 minutos.
Pasado este tiempo, precalentar el horno a 200ºC.
Pasar el bollo a la mesada enharinada y estirar con palo de amasar hasta que quede de 1 cm de espesor.
Cortar los Bizcochitos y disponerlos sobre una placa enmantecada.
Pincelar con Huevo batido y espolvorear Azúcar por encima.
Hornear por 15 minutos aproximadamente en la bandeja media del horno y luego llevar 2 minutos al cajón parrilla para dorar por arriba.
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