Receta Muffins de Coco

Muffins de Coco

Para 8 Muffins:

• 150 gr Harina 0000
• 1 cdita. Polvo de Hornear
• 50 gr Coco Rallado
• 60 gr Azúcar
• 90 gr Manteca
• 1 Huevo
• 150 ml Leche

Precalentar el horno en 180ºC. 

En un bowl mezclar los ingredientes secos, tamizar la Harina y el Polvo de Hornear, agregar el Coco Rallado y el Azúcar y mezclar. Reservar.

En otro bowl, batir la Manteca pomada, el Huevo y la Leche.

Añadir los ingredientes secos en 3 tandas, mezclando luego de cada adición.

Llenar pirotines enmantecados hasta 2/3 de su capacidad y hornear hasta que al pinchar con un palito salga seco.

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