Receta Salmón Rosado en Papillote

Salmón Rosado en Papillote

• 1/2 Morrón Verde
• 1/2 Zanahoria
• 1 Cebolla
• Aceite de Oliva cantidad necesaria
• 1 Fillet de Salmón Rosado (500-600 gr aprox) 
• 1 Limón
• Sal y Pimienta a gusto

Cortar en tiras bien finitas el Morrón, la Zanahoria y la Cebolla.

Sobre un cuadrado de papel aluminio (lo suficientemente grande como para contener las Verduras y el Salmón y poder cerrarlo), pincelar con Aceite de Oliva y disponer las Verduras formando un colchón. Salar, repartiendo sólo unas pizcas de Sal sobre las Verduras.

Colocar el Salmón encima, pincelar con Aceite de Oliva y echarle el jugo de 1/2 Limón. Condimentar con Pimienta a gusto y la mitad restante del Limón, cortarla en rodajas y colocarlas sobre el Salmón.

Cerrar el papel aluminio, envolviendo el Salmón y las Verduras, formando un paquete hermético.

Cocinar en sartén o cacerola Essen a fuego mínimo, unos 20 minutos.

Para cocinar en el horno, precalentarlo a 200ºC y cocinar unos 15 minutos.