Receta Budín de Pomelo y Miel

Budín de Pomelo y Miel

• 200 ml Aceite
• 250 gr Miel
• 4 Huevos
• Ralladura y Jugo 1 Pomelo (me reservé 1 chorrito para el Glaseado)
• 250 gr Harina Leudante

Precalentar el horno en 180ºC.

Batir el Aceite y la Miel.

Agregar los Huevos, la Ralladura y el Jugo de Pomelo y batir.

Agregar la Harina tamizada y mezclar hasta integrar todo.

Volcar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y hornear hasta que se vea firme y al pinchar con un palito salga sin adherencias.

Glaseado

• 250 gr Azúcar Impalpable
• Jugo Pomelo (las cantidades son aproximadas, se prepara a ojo, agregando más Azúcar o más líquido, dependiendo de la consistencia que busquemos)