Receta Tarta de Mozzarella y Cebollas Caramelizadas en la Essen

Tarta de Mozzarella y Cebollas Caramelizadas en la Essen

Para la sartén de 30 cm:

Masa

• 150 gr Harina 000
• 150 gr Harina Integral
• Sal a gusto
• 3 cdas. Aceite Vegetal o de Oliva
• 150-170 ml Agua

Relleno

• Cebollas Caramelizadas
• 300 gr Mozzarella

En la misma sartén, echar la Harina, la Sal, el Aceite y el Agua de a poquito, mezclando con una espátula de goma hasta que se empiece a amalgamar y formar una Masa. Meter la mano y amasar, mientras seguimos añadiendo el Agua de a poco, hasta lograr una Masa homogénea que no se pegue ni a la cacerola ni a nuestra mano. Formar un bollo y dejar reposar en la sartén tapada durante unos 30 minutos.

Pasado este tiempo, estirar la Masa, podemos usar palote y estirarla sobre la mesada y luego acomodarla en el interior de la cacerola, llevando con los dedos la Masa hacia afuera para formar las paredes de la Masa.

Cocinar la Masa a fuego corona hasta dorar.

Cuando la Masa está cocida, retirar la sartén de la hornalla, y agregar el Relleno, la Mozarella cortada en cubitos y la Cebolla Caramelizada. Volver la sartén al fuego, tapar y dejar que se derrita el Queso.