Madeleines de Chocolate
Para 24 Madeleines:
- 3 Huevos
- 120 gr Azúcar
- 100 gr Manteca
- 80 gr Harina 0000
- 1 cdita. Polvo de Hornear
- 40 gr Cacao Amargo
- 1 cdita. Esencia de Vainilla
- 50 gr Yogurt Natural
Precalentar el horno en 180ºC.
En un bowl grande, batir los Huevos y el Azúcar.
Añadir la Manteca derretida (y entibiada) y batir hasta integrar.
Incorporar la Harina, el Polvo de Hornear y el Cacao tamizados y batir hasta lograr una mezcla homogénea.
Agregar el Yogurt y la Esencia de Vainilla e integrar.
Volcar la mezcla en un molde para Madeleines enmantecado y llenar cada cavidad hasta 2/3 de su capacidad.
Hornear durante unos 15 minutos.
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