Receta Lemonies

Lemonies

• 1 y ½ taza Azúcar
• 1 taza Harina Leudante
• 1 taza Harina 0000
• 100 gr Manteca
• 2 Huevos
• Ralladura y Jugo 1 Limón

Precalentar el horno a 180ºC.

En un bowl, mezclar ½ taza de Azúcar, la Harina Leudante y 0000 y la Manteca fría cortada en cubitos, frotando con las yemas de los dedos hasta hacer un arenado.

Colocar la mitad de esta mezcla cubriendo la base de un molde o tartera y secar en el horno por 10 minutos.

Al resto de la mezcla, añadir 1 taza de Azúcar, los Huevos y la Ralladura y Jugo de Limón y mezclar hasta homogeneizar.

Colocar esta segunda mezcla sobre la primera mezcla al sacarla del horno y enseguida volver a meter en el horno por 20-30 minutos, hasta que la superficie se vea dorada.

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