Receta Budín de Miel y Limón

Receta de Virginia Sar (si bien ella hace la receta en forma de budincitos individuales, yo hice un budín en un molde bundt de 24cm con los mismos ingredientes).

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Budín de Miel y Limón

• 250 gr Harina 0000
• 2 cditas. Polvo de Hornear
• 1 cdita. Sal
• 100 gr Azúcar
• 240 ml Leche
• ½ taza Miel
• 1 cdita. Esencia de Vainilla
• Ralladura 1 Limón
• 1 Huevo
• 80 gr Manteca

Precalentar el horno en 180ºC.

En un bowl, tamizar y mezclar la Harina, el Polvo de Hornear, la Sal y el Azúcar y mezclar.

En otro bowl, mezclar la Leche tibia, la Miel, la Esencia de Vainilla, la Ralladura de Limón, el Huevo y la Manteca derretida (y entibiada).

Mezclar el contenido de ambos bowls, hasta integrar todos los ingredientes. 

Volcar la mezcla en un molde enmantecado y hornear por 25-30 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un palito salga seco.

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