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Tortilla de Acelga y Queso
- 1 atado Acelga
- 3 Huevos
- Sal y Pimienta a gusto
- 1 chorro Aceite de Oliva
- 100 gr Queso Mozzarella
Hervir al vapor 1 atado de Acelga. Picar.
En un bowl echar 3 Huevos, salpimentar a gusto y agregar al Alcelga picada. Mezclar.
Calentar en una sartén, a fuego fuerte, 1 chorro de Oliva.
Volcar la mitad de la mezcla, por encima la Mozzarella cortada en daditos y cubrir con la otra mitad de la mezcla.
Dorar la Tortilla de ambos lados.
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