Receta Galletitas Oreo

Galletitas Oreo
Para 30 Tapitas:

• 70 gr Manteca
• 100 gr Azúcar
• 1 Huevo
• 2 cditas. Café Instantáneo
• 2 cdas. Agua
• 160 gr Harina 0000
• 100 gr Cacao Amargo
• ½ cdita. Bicarbonato de Sodio
• 1 pizca Sal

Relleno

• 100 gr Manteca
• 100 gr Azúcar Impalpable
• 1 cdita. Esencia de Vainilla

Precalentar el horno en 180ºC.

En un bowl, cremar la Manteca pomada y el Azúcar Impalpable. Agregar el Huevo y mezclar.

Disolver 2 cditas. de Café Instantáneo en 2 cdas. de Agua (a temperatura ambiente). Incorporar a la mezcla.

Tamizar la Harina, el Cacao, el Bicarbonato y la Sal, añadir a la mezcla y con una espátula de goma remover hasta lograr una masa homogénea.

Pasar a la mesada apenas enharinada, estirar y cortar las Tapitas.

Disponer las Tapitas sobre una placa para horno forrada con papel manteca o enmantecada y hornear por unos 10 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Para el Relleno, mezclar la Manteca pomada, el Azúcar Impalpable y la Esencia de Vainilla hasta conseguir una pasta.

Rellenar las Tapitas.

También se puede rellenar con Dulce de Leche.