Receta Mac & Cheese

La receta más trillada de las películas de Hollywood, un clásico de la gastronomía norteamericana y el plato preferido de los niños (...y de los grandulones).

Mac & Cheese

• 300 gr Fideos Codito
• 1 puñadito Sal Gruesa
• 50 gr Manteca
• 50 gr Harina
• 500 ml Leche
• Sal y Pimienta a gusto
• 200 gr Cheddar
• 100 gr Parmesano

Cocinar los Fideos Coditos con 1 puñadito de Sal Gruesa.

En una cacerola, lo suficientemente grande como para que entren todos los ingredientes especificados, derretir la Manteca a fuego medio, añadir la Harina y cocinar por un par de minutos. 

Echar toda la Leche (fría, recién sacada de la heladera, no es necesario calentarla antes) y revolver sin parar con un batidor de alambre para que no queden grumos, hasta que espese. Salpimentar a gusto.

Incorporar los Quesos rallados y remover hasta que se derritan por completo.

Agregar los Fideos ya cocidos y remover suavemente hasta que queden bien cubiertos por la Salsa.

Servir inmediatamente.

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