Receta Bizcochuelo de Naranja

Bizcochuelo de Naranja
Para un molde de 24 cm:

• 6 Huevos
• 180 gr Azúcar
• 180 gr Harina 0000
• Ralladura 1 Naranja

Precalentar el horno en 180ºC.

Batir los Huevos a temperatura ambiente y el Azúcar hasta que estén a punto letra o cinta (unos 10-12 minutos de batido, la mezcla se vuelve más blanca y espesa y al levantar las paletas de la batidora, se puede escribir una letra).

Incorporar la Harina tamizada y la Ralladura de Naranja e integrar con espátula de goma con movimientos envolventes.

Volcar la mezcla en el molde enmantecado y enharinado y hornear por aproximadamente 45 minutos (evitando abrir la puerta del horno para no arruinar el efecto “soufflé antes de los 30 minutos). El Bizcochuelo está listo cuando al pinchar con un palito sale seco.

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