Receta Bizcochuelo de Naranja

Bizcochuelo de Naranja

Para un molde de 15 cm:

• 3 Huevos
• 90 gr Azúcar
• 90 gr Harina 0000
• Ralladura 1 Naranja

Precalentar el horno en 180ºC.

Batir los Huevos a temperatura ambiente y el Azúcar hasta que estén a punto letra o cinta (unos 10-12 minutos de batido, la mezcla se vuelve más blanca y espesa y al levantar las paletas de la batidora, se puede escribir una letra).

Incorporar la Harina tamizada y la Ralladura de Naranja e integrar con espátula de goma con movimientos envolventes.

Volcar la mezcla en el molde enmantecado y enharinado y hornear por aproximadamente 25-30 minutos (evitando abrir la puerta del horno para no arruinar el efecto “soufflé antes de los 20 minutos). El Bizcochuelo está listo cuando al pinchar con un palito sale seco.