Receta Atún Rojo al Curry

Atún Rojo al Curry

• 1 chorro Aceite de Oliva
• 1 Lomo de Atún Rojo
• Curry a gusto
• 4 cdas. Aceto Reducción
• Semillas de Sésamo (opcional y a gusto)

En una sartén, calentar a fuego fuerte, 1 chorro de Aceite de Oliva y dorar el Lomo de Atún Rojo por 30 segundos de cada una de sus caras hasta dorar, Una vez sellado, condimentar con Curry y 2 cdas. de Aceto Reducción la cara superior y la inferior, Y nuevamente cocinar 30 segundos de cada cara (los costados también), para que se caramelice el Aceto y el Atún Rojo quede glaseado.

Echar por encima Semillas de Sésamo.