Torta Húmeda de Chocolate Intenso
- 360 ml Café
- 160 gr Chocolate Semiamargo
- 80 gr Cacao Amargo en Polvo
- 240 gr Harina Leudante
- 300 gr Azúcar
- 1 cdita. Bicarbonato de Sodio
- 1 cdita. Sal
- 4 Huevos
- 12 cdas. Aceite Vegetal
- 2 cditas. Esencia de Vainilla
Crema Chantilly (en este link pueden ver mi video receta para una Crema Chantilly perfecta e infalible)
- 300 ml Crema de Leche
- 3 cdas. panzonas Azúcar Impalpable
En un bowl mezclar los ingredientes secos, la Harina tamizada, el Azúcar, el Bicarbonato de Sodio y la Sal. Reservar por un momento.
En otro bowl batir los Huevos y el Aceite. Agregar la Esencia de Vainilla y el Café (con el Chocolate y Cacao disueltos) y batir.
En otro bowl batir los Huevos y el Aceite. Agregar la Esencia de Vainilla y el Café (con el Chocolate y Cacao disueltos) y batir.
Incorporar de a poco y en tandas los ingredientes secos y batir hasta integrar todo.
Verter la mezcla en un molde enmantecado y hornear 35-45 minutos aproximadamente en horno precalentado a 180ºC (hasta que al pinchar con un palito salga sin mezcla cruda, pero con algunas miguitas adheridas - debido a la humedad de la Torta -).
Para la Crema Chantilly, en el bowl donde se va a batir, colocar la Crema de Leche y el Azúcar Impalpable, remover hasta integrar y llevar a la heladera, junto con las paletas de la batidora y dejar enfriar por 1 hora.
Sacar de la heladera y batir a velocidad media hasta lograr una consistencia aireada y firme.
Cubrir la Torta con la Chantilly y (opcional) decorar con algunas virutas de Chocolate por encima.
Guardar en la heladera.
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Cómo sustituyo la harina leidante por harina común ?
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