Receta Quiche de Pollo y Verdeo

Quiche de Pollo y Verdeo

• Masa Brisée
• 1 chorrito Aceite Oliva
• 1 cda. Manteca
• 1 Pechuga de Pollo
• 1 Morrón
• 2 puñados Cebolla de Verdeo picada
• 3 Huevos
• 2 cdas. Crema
• 2 cdas. Queso Crema (en este link pueden ver mi video receta para hacer Queso Crema casero)
• Sal y Pimienta a gusto
• 50 gr Parmesano

Para el relleno, en una sartén, saltear en Aceite de Oliva y Manteca el Pollo cortado en cubitos y el Morrón y la Cebolla de Verdeo picados, condimentados con Sal y Pimienta.

Para el ligue o migaine, en un bowl, batir los Huevos, la Crema y el Queso Crema y condimentar con Sal y Pimienta.

Mezclar el relleno y el ligue.

Sobre una tartera con Masa Brisée cocida a blanco, acomodar la mezcla y rallar el Parmesano por encima.

Hornear a 200ºC en la bandeja del medio del horno hasta que se vea firme y luego gratinar en el cajón parrilla por unos minutos.

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