Receta Galletitas de Coco

Galletitas de Coco

• 100 gr Manteca
• 60 gr Azúcar
• 1 Huevo 
• 1 cdita. Esencia de Vainilla
• 160 gr Harina 0000
• 2 cditas. Polvo de Hornear
• 50 gr Coco Rallado

En un bowl, batir la Manteca pomada y el Azúcar.

Agregar el Huevo y la Esencia de Vainilla y seguir batiendo.

Incorporar la Harina tamizada, el Polvo de Hornear y el Coco y mezclar con espátula de repostería hasta integrar todo.

Enharinar la mesada y el palo de amasar y estirar la masa hasta que quede de 0.5 cm de grosor.

Cortar con el cortador de galletitas y disponer sobre una fuente para horno enmantecada.

Llevar a horno precalentado a 200ºC por 15-20 minutos.

Al retirar del horno, pasar las galletitas a una rejilla para que no se sigan cocinando en la fuente y dejar enfriar por completo.

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