Receta Papas Encebolladas

Papas Encebolladas

• 50 gr Manteca
• 3 Papas grandes
• 2 Cebollas grandes
• 2 tazas Caldo de Pollo o Verdura aproximadamente
• Sal y Pimienta (y demás Condimentos a gusto)

En una sartén grande, a fuego fuerte, calentar la Manteca.

Rehogar la Cebolla picada hasta que esté apenas doradita.

Agregar las Papas cortadas en cubos (pueden pelarlas o si le dejan la cáscara, lavarlas bien).

Echar 1 taza de Caldo, remover bien y seguir cocinando con la sartén tapada, a fuego mínimo, revisando frecuentemente y añadiendo Caldo a medida que haga falta, de a poquito para no pasarnos, hasta que la Papa esté cocida, pero al dente, que no se deshaga.

Condimentar con Sal y Pimienta y lo que gusten.