Receta Hamburguesas

Receta de Yael Guerrieri.

Hamburguesas

• 500  gr Carne Picada Magra
• 2  Tomates
• 1 cda. Mostaza
• 1 cda. Chimichurri
• Sal y Pimienta a gusto

En un bowl, mezclar bien hasta integrar la Carne Molida, los Tomates sin semillas y cortados en cubitos, la Mostaza, el Chimichurri, la Sal y la Pimienta. Un vez mezclados y formado un bollo con todos los ingredientes (y este es el gran truco), agarrar el bollo de Carne y golpearlo, estrellarlo muchas veces y con energía contra el bowl (esto hace que la Hamburguesa quede compacta y conserve sus jugos al cocinarla).

Hacer las Hamburguesas con la mano o usando un molde.

Cocinarlas en la plancha, calentándola bien antes de poner las Hamburguesas y dato importante: no tocarlas mientras se cocinan, sólo para darlas vuelta.