Receta Tarta de Fudge y Ganache

 

Tarta de Fudge y Ganache

Para un molde de 28 cm:

Masa

• 300 gr Galletas de Avena
• 100 gr Manteca

Fudge

• 400 gr Dulce de Leche
• 100 gr Chocolate Semiamargo
• 100 gr Manteca de Maní

Ganache

• 150 gr Chocolate Semiamargo
• 50 ml Crema de Leche

Procesar las Galletas y la Manteca derretida y forrar un molde desmontable. Llevar al freezer por un par de horas.

Para el Relleno, derretir a baño María o en el microondas, el Dulce de Leche, el Chocolate de taza troceado y la Manteca de Maní. Cubrir la base de Galletas.

Para la Ganache, calentar la Crema y echarla sobre el Chocolate. Remover suavemente hasta fundir el Chocolate y echarlo en seguida sobre el Relleno.

Guardar en la heladera un par de horas antes de servir.