Receta Budín Integral de Ciruela y Nuez

Budín Integral de Ciruela y Nuez

• 2 tazas Harina Integral
• 2 cditas. Polvo de Hornear
• 1 taza Azúcar
• 1 pizca Sal
• 1 cdita. Canela
• 1 cdita. Jengibre en Polvo
• ½ taza Aceite Vegetal
• 1/3 taza Leche
• 1 Huevo
• 2 cdas. Miel
• ½ taza Nueces
• ½ taza Ciruelas Pasas (sin carozo)

Precalentar el horno en 180ºC.

En un bowl grande, mezclar los ingredientes secos: la Harina, el Polvo de Hornear, el Azúcar, la Sal, la Canela y el Jengibre.

En otro bowl mediano, batir con batidor de alambre los ingredientes líquidos: el Aceite, la Leche, el Huevo y la Miel.

Incorporar el contenido del segundo bowl (los ingredientes líquidos) al contenido del primer bowl (los ingredientes secos) y mezclar con una espátula de repostería hasta integrar todo.

Incorporar las Nueces y las Ciruelas Pasas picadas. Mezclar y distribuir bien.

Echar la mezcla en una budinera enmantecada y hornear por aproximadamente 45 minutos, hasta que al pinchar con un palito salga seco.