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27.1.21

Tutoriales: Oreos Bañadas en Chocolate

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14.10.20

Receta Torta Mágica de Oreo

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Torta Mágica de Oreo

Para una budinera rectangular de 10x20 cm:

  • 480 gr Galletitas Oreo
  • 480 ml Leche
  • 2 cditas. Polvo de Hornear
Procesar las Galletitas (con el relleno), hasta que quede como una arena gruesa.

Incorporar la Leche a temperatura ambiente, mezclar bien y luego añadir el Polvo de Hornear. Mezclar hasta integrar todo y dejar reposar la mezcla por 5 minutos.

Volcar la mezcla en un molde enmantecado y cocinar en horno precalentado en 180ºC por aproximadamente 45 minutos, hasta que al pinchar con un palito salga seco.

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6.10.20

Postre en Vasos: Torta Oreo

Postre en Vasos de Torta Oreo
Para 6 shots:
Base
Relleno
  • 150 ml Crema de Leche
  • 200 gr Chocolate Blanco
  • 200 gr Queso Crema

Crema Chantilly

  • Opcional: chips o virutas de Chocolate para decorar

Procesar las Galletitas (con su relleno) y ponerlas formando una base en los vasos o shots.

Para el Relleno, calentar la Crema hasta punto de hervor y echar sobre el Chocolate Blanco. Esperar 30” y remover suavemente hasta que el Chocolate se derrita por completo (si no llega a derretirse del todo, llevarlo a baño María o al microondas en un bowl apto, por tandas de 30”, removiendo en cada intervalo, hasta fundirlo completamente). Añadir el Queso Crema (a temperatura ambiente, esto es importante, porque si el Queso Crema está frío, por la diferencia de temperatura, se nos va a cortar el Chocolate). Distribuir este Relleno en los shots. Dejar enfriar.

Hacer una Crema Chantilly (en este link les dejo mi video receta para una Crema Chantilly perfecta) con la Crema y el Azúcar Impalpable y terminar con un copete en cada shot. Se pueden agregar chips o virutas de Chocolate Semiamargo por encima para decorar.

Guardar en la heladera por lo menos 2 horas antes de servir.


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6.8.19

Receta Conitos de Oreo y Dulce de Leche

Conitos de Oreo y Dulce de Leche
  • 1 paq. Oreo Clásicas
  • 1 paq. Oreo Golden
  • 400 gr Dulce de Leche Repostero
  • 150 gr Chocolate (Cobertura o Baño de Repostería) Semiamargo
  • 150 gr Chocolate (Cobertura o Baño de Repostería) Blanco

Sobre una placa, disponer las Oreo y con una manga de repostería hacer un copo de Dulce de Leche (recomiendo usarlo frío) sobre cada Galletita.

Derretir el Chocolate Cobertura en 2 bowls o tazas pequeñas (para que sea más fácil sumergir cada Conito) a baño María o en el microondas en un y cuando esté templado, sumergir los Conitos. Disponerlos sobre una fuente forrada con papel aluminio o papel manteca o sobre una rejilla hasta que se endurezca el Chocolate.
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Receta Alfajores Oreo Extreme

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Alfajores Oreo Extreme
  • 1 paq. Oreo Golden
  • 1 paq. Oreo Clásicas
  • 200 gr Dulce de Leche Repostero
  • 150 gr Chocolate (Cobertura o Baño de Repostería) Semiamargo

Armar Alfajores usando como tapitas una Oreo Golden y una Oreo Clásica para cada Alfajor.

Usando una manga de repostería o una cuchara, rellenar con el Dulce de Leche Repostero.

Fundir el Chocolate a baño María o en el microondas a 800w de potencia (en un bowl apto microondas), calentando 1 minuto la primera vez y luego a intervalos de 30 segundos, removiendo el Chocolate con una espátula de goma, hasta derretirlo por completo.

Sumergir cada Alfajor en el Chocolate derretido o disponer los Alfajores sobre una rejilla y bañar cada uno con el Chocolate fundido, poniendo una placa debajo de la rejilla para recuperar el Chocolate que cae y poder reutilizarlo.
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