Receta Pencas de Acelga Rebozadas

Pencas de Acelga Rebozadas

• Pencas de 1 atado de Acelga
• Harina cantidad necesaria
• 2 Huevos
• Sal y Pimienta a gusto
• 2 cdas. Queso Rallado
• Rebozador/Pan Rallado/Panko/Avena Extrafina cantidad necesaria
• Aceite Neutro para freír cantidad necesaria

Lavar las Pencas y separarlas de las Hojas de Acelga. Hervirlas durante 10 minutos en Agua con Sal. Escurrir bien.

Preparar 3 bowls, uno con Harina, otro con los Huevos batidos con el Queso Rallado, Sal y Pimienta y el último, con lo que hayamos elegido para rebozar. Pasar cada Penca por los 3 bowls (Harina – Huevo – Rebozador).

Freír en abundante Aceite bien caliente hasta dorar.

Escurrir en papel absorbente para retirar el Aceite excedente.