Receta Brownie Cookies (Brookies)

Receta de Sil Gallmann.

Brownie Cookies

Para 24 Cookies:

• 150 gr Chocolate Semiamargo
• 30 gr Manteca
• 150 gr Azúcar
• 2 Huevos
• 1 cdita. Café Instantáneo
• 1 cdita. Esencia de Vainilla
• 45 gr Harina 0000
• ¼ cdita. Sal
• ¼ cdita. Polvo de Hornear
• 20 gr Cacao Amargo
• 100 gr Chips de Chocolate o Chocolate Semiamargo picado

Precalentar el horno en 200ºC.

Derretir el Chocolate y la Manteca a baño María. Reservar.

En un bowl grande, batir el Azúcar, los Huevos, el Café Instantáneo y la Esencia de Vainilla, hasta que dupliquen su volumen.

Añadir el Chocolate fundido (a temperatura ambiente) a la mezcla con movimientos envolventes.

En un bowl pequeño, tamizar la Harina, la Sal, el Polvo de Hornear y el Cacao Amargo y agregarlo a la mezcla, siempre con movimientos envolventes.

Por último, incorporar los Chips o el Chocolate picado y mezclar.

En fuentes para horno forradas con papel manteca, disponer cucharadas (soperas) de mezcla separadas entre sí por al menos 3 cm.

Hornear por 8-10 minutos, hasta que se vean craqueladas por arriba. Al retirar del horno van a estar blanditas, pero a medida que se enfrían adquieren consistencia. Dejar enfriar por completo en la fuente antes de manipular.

Puedes seguirme en mis Redes Sociales:

YouTube: https://www.youtube.com/c/ToienlaCocina

Instagram: https://www.instagram.com/toienlacocina

Facebook: https://www.facebook.com/toienlacocina

Si quieres ayudarme con una pequeña donación para que pueda seguir produciendo contenido 100% gratuito:

En Argentina: https://cafecito.app/toienlacocina2021

Desde cualquier otro país: paypal.me/toienlacocina