Toi en la Cocina: Tortilla

3.10.22

Receta Tortilla de Acelga y Queso

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Tortilla de Acelga y Queso

1 atado Acelga
3 Huevos
Sal y Pimienta a gusto
1 chorro Aceite de Oliva
100 gr Queso Mozzarella

Hervir al vapor 1 atado de Acelga. Picar.

En un bowl echar 3 Huevos, salpimentar a gusto y agregar al Alcelga picada. Mezclar.

Calentar en una sartén, a fuego fuerte, 1 chorro de Oliva.

Volcar la mitad de la mezcla, por encima la Mozzarella cortada en daditos y cubrir con la otra mitad de la mezcla.

Dorar la Tortilla de ambos lados.

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24.3.20

Receta Tortilla de Papas Express en el Flip

Tortilla de Papas Express en el Flip

1 Cebolla mediana
3 Papas medianas
4 Huevos
Sal y Pimienta a gusto

Picar la Cebolla (yo usé el multiprocesador). En la receta original la Cebolla, la Papa y el Huevo se cocinan en simultáneo. Pero, si prefieren, pueden, mientras pican la Papa (también en el multiprocesador para que quede bien chiquita y pareja), saltear la Cebolla con un chorrito de Aceite en una sartén.

Batir los Huevos con Sal y Pimienta a gusto (también los batí en el multi para ensuciar menos cosas) y mezclar con la Papa picada y la Cebolla dorada.

Llevar la mezcla al Flip (no hace falta lubricarlo, si la vamos a cocinar en una sartén común, entonces si, usar un chorrito de Aceite para lubricar) y cocinar, a fuego medio, 10 minutos de cada lado.

Para desmoldar, mover un poco el Flip para asegurarse que la Tortilla está despegada y luego desmoldar en una fuente.