- 1 pote (200 ml) Crema de Leche
- 1 pote (200 gr) Azúcar (usamos el mismo pote - lavado y seco - de Crema para medir)
- 2 Huevos
- 1 y ½ potes (180 gr) Harina Leudante
- Ralladura y Jugo 1 Limón
Para medir todos los ingredientes en esta receta fácil, se usa el mismo pote de Crema (lavado y secado).
Mezclar la Crema y el Azúcar.
Agregar los Huevos y mezclar.
Añadir la Harina tamizada, la Ralladura y el Jugo de Limón e integrar todo.
Agregar los Huevos y mezclar.
Añadir la Harina tamizada, la Ralladura y el Jugo de Limón e integrar todo.
Verter la mezcla en un molde enmantecado y azucarado y hornear a 180ºC en horno precalentado hasta que al pichar con un palito de brochette salga seco.
Budín de Limón y Amapola
Glaseado
Precalentar el horno en 180ºC.
Precalentar el horno en 180ºC.
- 200 gr Manteca
- 300 gr Azúcar
- 4 Huevos
- Ralladura 2 Limones
- Jugo 1 y ½ Limón
- 1 cda. Semillas de Amapola
- 300 gr Harina Leudante
- 1 pizca Sal
Precalentar el horno en 180ºC.
Batir la Manteca pomada y el Azúcar.
Incorporar los Huevos de a uno, batiendo cada vez.
Agregar la Ralladura, el Jugo de Limón y las Semillas de Amapola y batir.
Por último, añadir la Harina tamizada y la Sal y batir hasta integrar todo.
Poner la mezcla en una budinera enmantecada y hornear por 30 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un palito salga seco.
Glaseado
- 250 gr Azúcar Impalpable
- Jugo ½ Limón (las cantidades son aproximadas, se prepara a ojo, agregando más Azúcar o más líquido, dependiendo de la consistencia que busquemos)
- 1 cdita. Semillas de Amapola (opcional)
Budín de Limón y Miel
- 250 gr Harina 0000
- 2 cditas. Polvo de Hornear
- 1 cdita. Sal
- 100 gr Azúcar
- 240 ml Leche
- ½ taza Miel
- 1 cdita. Esencia de Vainilla
- Ralladura 1 Limón
- 1 Huevo
- 80 gr Manteca
En un bowl, tamizar y mezclar la Harina, el Polvo de Hornear, la Sal y el Azúcar y mezclar.
En otro bowl, mezclar la Leche tibia, la Miel, la Esencia de Vainilla, la Ralladura de Limón, el Huevo y la Manteca derretida (y entibiada).
Mezclar el contenido de ambos bowls, hasta integrar todos los ingredientes.
Volcar la mezcla en un molde enmantecado y hornear por 25-30 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un palito salga seco.
Budín de Limón y Arándanos
- 160 gr Harina 0000
- 1 cdita. Polvo de Hornear
- ¼ cdita. Sal
- 100 gr Manteca
- 120 gr Queso Crema (en este link pueden ver mi video receta para hacer Queso Crema casero)
- 150 gr Azúcar
- 1 cdita. Esencia de Vainilla
- 2 Huevos grandes
- Ralladura 1 Limón
- 1 taza Arándanos Frescos + algunos Arándanos para decorar (opcional)
En un bowl mezclar los ingredientes secos: la Harina tamizada, el Polvo de Hornear y la Sal. Reservar.
En un bowl grande, batir la Manteca pomada, el Queso Crema a temperatura ambiente y el Azúcar hasta lograr una mezcla suave y esponjosa.
Añadir la Esencia de Vainilla, la Ralladura de Limón y los Huevos de a 1, batiendo luego de cada incorporación.
Incorporar los ingredientes secos e integrar con una espátula de goma hasta conseguir una mezcla homogénea.
Incorporar los ingredientes secos e integrar con una espátula de goma hasta conseguir una mezcla homogénea.
Por último, echar los Arándanos (previamente pasados por Harina - para evitar que se vayan al fondo de la mezcla durante la cocción -).
Verter la mezcla en un molde tipo budín inglés enmantecado y hornear por aproximadamente 50 minutos, hasta que al pinchar con un palito salga seco (siempre evitando abrir el horno para revisar, hasta que haya pasado al menos un 75% del tiempo estimado de cocción - en este caso unos 40 minutos -, para evitar que con la pérdida de calor, el Budín no leve lo suficiente y quede apelmazado).
Dejar enfriar por completo antes de desmoldar.
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