Receta Budín de Yemas

Receta ideal para aprovechar las Yemas que nos sobran cuando hacemos Merengue o de alguna otra preparación.

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Budín de Yemas

Para un Budín de 18 cm:

• 120 gr Azúcar
• 60 ml Aceite de Girasol
• 1 cdita. Esencia de Vainilla
• 2 Yemas
• 150 gr Harina 0000
• 1 cdita. Polvo de Hornear
• ½ cdita. Bicarbonato de Sodio
• 1 pizca Sal
• 125 ml Leche

Precalentar el horno en 180ºC.

En un bowl batir el Azúcar, el Aceite y la Esencia de Vainilla.

Agregar las Yemas e integrar.

En otro bowl tamizar la Harina, el Polvo de Hornear y el Bicarbonato de Sodio y agregar a la mezcla anterior junto con la Leche, alternando en 3 tandas y batiendo luego de cada incorporación hasta mezclar todo.

Volcar la mezcla en un molde de 18 cm enmantecado y cocinar hasta que al pinchar con un palito, salga seco. Dejar enfriar sobre una rejilla.

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