Receta Hummus de Brócoli

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Hummus de Brócoli

• 200 gr Garbanzos (previamente remojados por 12 horas y hervidos en abundante agua hasta que estén tiernos o de lata también vale)
• 1 taza Brócoli (previamente hervido al vapor)
• 1 diente de Ajo
• Jugo ½ Limón
• 1 cdita. Tahini (reemplazable por la misma cantidad de Manteca de Maní)
• 3 cdas. Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta a gusto
• Opcional: Semillas y Maní Tostado para servir

Procesar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta, añadiendo al Agua de la cocción o de la lata de Garbanzos, hasta conseguir la textura que buscamos. Ir probando para condimentar a gusto. Servir con unos hilos de Oliva y Semillas por encima.