Receta Tarta de Jamón y Queso

Tarta de Jamón y Queso

• 1 paquete Masa para Tartas Criolla/Hojaldrada
• 150 gr Jamón Cocido
• 4 Huevos
• Sal y Pimienta a gusto
• 250 gr Queso Cremoso
• Azúcar para espolvorear (opcional y a gusto)

Aceitar la tartera y espolvorear pan rallado o polenta antes de ajustar la Masa, para impermeabilizarla.

Sobre la Masa disponer una capa de fetas de Jamón.

Batir los Huevos y condimentar con Sal y Pimienta. Volcar en la tartera.

Cortar el Queso Cremoso en cubitos y distribuir por toda la superficie de la Masa.

Otra capa de fetas de Jamón.

Cerrar con la otra Masa y pinchar por toda la superficie para evitar que se infle mucho en el horno.

Opcionalmente, espolvorear con Azúcar por encima.

Cocinar en horno precalentado en 200ºC hasta que esté dorada.

Tutoriales: Oreos Bañadas en Chocolate

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Receta Budín de Banana

 

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Budín de Banana

• 4 Bananas maduras
• 200 gr Azúcar
• 2 Huevos
• 100 gr Manteca
• 250 gr Harina Leudante (o 250 gr Harina 0000 + 2 cditas. Polvo de Hornear)

Precalentar el horno en 180ºC.

En un bowl pisar las Bananas y mezclarlas con el Azúcar, los Huevos apenas batidos y la Manteca pomada.

En otro bowl tamizar y mezclar la Harina, el Bicarbonato de Sodio, el Polvo de Hornear y la Sal.

Mezclar el contenido de ambos bowls. 

Volcar la mezcla en una budinera enmantecada y hornear por 30-40 minutos, hasta que al pinchar con un palito salga seco.

Receta Salsa de Panceta y Champignones

Salsa de Panceta y Champignones

• 50 gr Manteca
• 150 gr Panceta Ahumada
• 200 gr Champiñones (usé de lata, pueden ser frescos)
• 1 copa Vino Tinto
• 3 cdas. Harina
• 500 ml Leche
• Sal y Pimienta a gusto

En una sartén grande, a fuego fuerte, calentar la Manteca y dorar la Panceta cortada en bastoncitos.

Añadir los Champiñones fileteados y cocinar por 2 minutos, removiendo cada tanto.

Agregar la copa de Vino y seguir cocinando hasta que se evapore el alcohol.

Incorporar el Harina y cocinar un par de minutos, revolviendo continuamente (esto es para cocinar la Harina y que no queden grumos en la Salsa).

Volcar la Leche (no hace falta que esté caliente, fría o a temperatura ambiente está bien) y revolver continuamente, preferentemente con batidor de varillas, hasta integrar todo y conseguir una Salsa espesa.

Salpimentar a gusto.

Receta Tarta de Choclo, Verdeo y Queso

Tarta de Choclo, Verdeo y Queso

• 30 gr Manteca
• 3 Cebollas de Verdeo
• 1 paq. Masa para Tartas Criolla/Hojaldrada
• 1 chorrito Aceite
• 1 puñadito Polenta
• 250 gr Queso Cremoso
• 4 Huevos
• Sal y Pimienta a gusto
• 1 cdita. Pimentón Dulce
• 1 cdita. Ají Molido
• 1 Lata Choclo Amarillo en Grano

Calentar la Manteca en una sartén, a fuego fuerte, y saltear por unos minutos la Cebolla de Verdeo picada.

Lubricar la base de la tartera con un chorrito de Aceite y espolvorear un puñadito de polenta (esto sirve para impermeabilizar la Masa y que no quede cruda al cocinarla con rellenos con alto contenido de líquido). Forrar con la Masa.

Por encima, acomodar el Queso cortado en cubitos o finas láminas, de manera pareja, tratando de cubrir la mayor superficie.

En un bowl, batir los Huevos con los Condimentos. Echar por encima del Queso.

Agregar el Choclo en grano por encima y cerrar la Tarta con la otra Masa. 

Con un tenedor pinchar la Masa de arriba por toda la superficie (esto evita que al inflarse el relleno durante la cocción, el aire salga por los agujeritos y no se rompa la Masa).

Llevar a horno precalentado en 200ºC, hasta que esté dorada.

Receta Cookies Chocolatosas Gluten Free

 

Cookies Chocolatosas Gluten Free

Para 18 Galletas:

• 1 Huevo grande
• 1/2 taza Azúcar
• 1/4 cdita. Sal
• 1/4 taza Aceite
• 1/2 taza Cacao Endulzado (Sin Tacc)
• 1 taza Premezcla Sin Tacc
• 1 cdita. Polvo de Hornear

Batir el Huevo y el Azúcar; incorporar la Sal y el Aceite y batir hasta integrar.

Añadir el Nesquik, la Harina y el Polvo de Hornear y mezclar con espátula de silicona y luego con la mano hasta integrar bien los ingredientes (no hace falta amasar, sólo mezclar hasta conseguir una masa homogénea).

Con las manos tomar bolitas de la masa, redondearlas con las palmas de la mano y disponerlas sobre una placa para horno forrada con papel manteca, separadas entre sí por al menos 3 cm (se expanden durante la cocción) y aplastar levemente cada bolita con un tenedor o el fondo de un vaso liso y redondo apenas humedecido, para que no se pegue a la masa.

Llevar a horno precalentado en 180°C por unos 10-15 minutos. Al sacarlas, dejar enfriar por unos minutos en la placa, para que tomen consistencia, antes de moverlas. 

Receta Papas Encebolladas

Papas Encebolladas

• 50 gr Manteca
• 3 Papas grandes
• 2 Cebollas grandes
• 2 tazas Caldo de Pollo o Verdura aproximadamente
• Sal y Pimienta (y demás Condimentos a gusto)

En una sartén grande, a fuego fuerte, calentar la Manteca.

Rehogar la Cebolla picada hasta que esté apenas doradita.

Agregar las Papas cortadas en cubos (pueden pelarlas o si le dejan la cáscara, lavarlas bien).

Echar 1 taza de Caldo, remover bien y seguir cocinando con la sartén tapada, a fuego mínimo, revisando frecuentemente y añadiendo Caldo a medida que haga falta, de a poquito para no pasarnos, hasta que la Papa esté cocida, pero al dente, que no se deshaga.

Condimentar con Sal y Pimienta y lo que gusten.

Receta Pollo a la Crema con Jamón

Pollo a la Crema con Jamón

• 2 Supremas de Pollo
• Aceite cantidad necesaria
• 1 Cebolla grande
• 1 diente de Ajo 
• 250 gr Jamón Cocido
• Sal y Pimienta a gusto
• 250 ml Crema de Leche
• 2 cdas. Mostaza
• 2 cdas. Miel 

Cortar las Supremas a lo largo en bifecitos.

Calentar, en una sartén grande, a fuego fuerte, Aceite (una capa bien finita que cubra toda la superficie de la base de la sartén). Cocinar los bifecitos de Pollo 5 minutos de un lado.

Agregar la Cebolla y el Ajo picados y el Jamón Cocido cortado en cubitos o tiritas.

Dar vuelta y cocinar los bifecitos 5 minutos del otro lado.

Salpimentar a gusto.

Añadir la Crema, la Mostaza y la Miel. Revolver con cuidado para mezclar los ingredientes de la Salsa y el Pollo.

Bajar el fuego a mínimo, tapar la cacerola y cocina un par de minutos.