Receta Sopa Crema de Zanahoria

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Sopa Crema de Zanahoria

• 3 Cebollas de Verdeo picadas
• 4 Zanahorias grandes en rodajitas
• 1 chorrito Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta a gusto
• 1 Caldito de Verduras (yo uso 2 cdas. de mi Caldo Deshidratado casero)
• 1 lt Agua caliente 

En una cacerola lo suficientemente grande como para que entren todos los ingredientes, a fuego fuerte, calentar un chorro de Oliva y cocinar la Cebolla de Verdeo picada unos minutos. Salpimentar a gusto.

Añadir las Zanahorias cortadas en rodajas.

Cubrir con Caldo (yo usé 1 litro de Agua caliente + 2 cdas. de mi Caldo Deshidratado casero disuelto). Mezclar y bajar el fuego a mínimo. Cocinar con la cacerola tapada, hasta que la Zanahoria esté tierna.

Retirar la cacerola del fuego y procesar la Sopa con minipimer hasta que quede una Crema.