Receta Milhojas de Zucchini (Receta Keto Friendly)

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Milhojas de Zucchini

• 3 Zucchinis 
• 5 Huevos
• 1 taza Crema de Leche
• 1 cdita. Orégano
• 1 cdita. Romero
• Sal y Pimienta a gusto
• 1 chorrito Aceite de Oliva
• 200 gr Mozzarella (pueden usar cualquier Queso que se derrita)
• 50 gr Parmesano

Lavar bien los Zucchinis y sin pelarlos, cortarlos en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm.

Preparar el Ligue, mezclando los Huevos, la Crema, el Orégano, el Romero, la Sal y la Pimienta.

Lubricar con Oliva una fuente y disponer una capa de rodajas de Zucchini, repartir algunas fetas o cubitos de Mozzarella y echar un poco del Ligue por encima. Luego otra capa de rodajas de Zucchini, Queso, Ligue y así hasta terminar con el Zucchini y el Ligue. Espolvorear por encima el Parmesano rallado.

Cocinar en horno precalentado en 180ºC, en la bandeja del medio, por unos 20 minutos. Luego, opcionalmente, pasar al cajón parrilla para gratinar por 5-10 minutos.