Receta Torta de Soda

Torta de Soda

• 100 gr Manteca
• 200 gr de Azúcar
• Esencia de Vainilla/Ralladura de Naranja o Limón 
• 1 Huevo grande o 2 chicos
• 300 gr Harina Leudante
• Soda (de sifón) cantidad necesaria

En la batidora eléctrica, batir la Manteca pomada, el Azúcar y la Esencia/Ralladura.

Añadir el Huevo y batir hasta integrar.

Incorporar la Harina y la Soda en tandas, alternando (un poco de Harina, un chorro de Soda y así hasta terminar de echar la Harina), hasta que quede una mezcla de consistencia similar al punto letra.

Volcar la mezcla en una budinera enmantecada y cocinar en cacerola Essen a fuego mínimo y en el horno, precalentado en 180°C, hasta que al pinchar con un palito salga seco, unos 30-40'.

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