Receta Muffins de Avena Banana y Frutos Secos

Muffins de Avena Banana y Frutos Secos

• 2 Bananas grandes maduras
• 2 Huevos
• 3 cdas. Miel
• 2 cditas. Esencia de Vainilla
• 180 gr Avena Arrollada
• 2 cditas. Polvo Hornear
• 1 taza Frutos Secos a elección cantidad necesaria (yo usé Ciruelas Pasas, pueden usar Pasas de Uva, Nueces, Almendras, Avellanas, Castañas o los Frutos Secos que más les gusten)

Precalentar el horno en 200ºC. 

En un bowl pisar las Bananas y mezclarlas con los Huevos, la Miel y la Esencia de Vainilla.

Incorporar la Avena y el Polvo de Hornear, 2/3 de los Frutos Secos y mezclar hasta integrar todo.

Llenar pirotines enmantecados hasta 2/3 de su capacidad y añadir los restantes Frutos Secos por encima de la mezcla de manera prolija para que queden más vistosos los Muffins. Cocinar durante 15 minutos aproximadamente.

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