Postrecitos Caseros de Chocolate y Vainilla

Postrecitode Chocolate

• 750 ml Leche
• 100 gr Azúcar
• 2 cdas. Maicena 
• 1 pizca Sal
• 3 Yemas
• 50 ml Crema de Leche
• 150 gr Chocolate Semiamargo  
• 50 gr Manteca
• 1 cdita. Esencia de Vainilla

En una cacerola mediana, hervir la Leche y la ½ del Azúcar, revolviendo continuamente con batidor de alambre. Retirar del fuego y dejar templar.

En un bowl mezclar la ½ restante del Azúcar, la Maicena y la pizca de Sal. Agregar las Yemas y la Crema y mezclar hasta integrar todo. Incorporar gradualmente la Leche, pasándola por el colador y mezclar.

Colocar nuevamente la preparación en la cacerola y llevar a fuego bajo, revolviendo continuamente, hasta que hierva y espese.

Retirar del fuego y añadir el Chocolate picado, la Manteca y la Esencia de Vainilla y revolver hasta que quede una mezcla homogénea.

Colocar en moldes individuales y guardar en la heladera.

Postrecito de Vainilla

• 600 ml Leche
• 100 gr Azúcar
• 3 Yemas
• 1 cda. colmada Maicena 
• 1 cdita. Esencia de Vainilla

En una cacerolita, hervir la Leche y el Azúcar, revolviendo continuamente con batidor de alambre. Retirar del fuego y dejar templar.

En un bowl, mezclar las Yemas, la Maicena y la Esencia de Vainilla. Incorporar gradualmente la Leche, pasándola por el colador y mezclar hasta integrar todo.

Colocar nuevamente en la cacerolita y llevar a fuego bajo, revolviendo continuamente hasta que hierva y espese.

Colocar en moldes individuales y guardar en la heladera.

Rinde 4 porciones.

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