Receta Galletas de Zanahoria y Avena

Galletas de Avena y Zanahoria

• 1 Zanahoria grande
• 1 taza Harina de Avena (Avena procesada hasta que queda hecha un polvo)
• 1 taza Avena Tradicional (en Copos, Ojuelas)
• 1 Huevo

En un bowl, colocar la Zanahoria hervida al vapor y pisarla con tenedor. Añadir la Harina de Avena, la Avena en Copos y el Huevo y mezclar hasta integrar. Con las manos apenas humedecidas, tomar de a porciones de la mezcla y hacer bolitas. Disponerlas sobre una placa para horno lubricada o forrada con papel manteca, separadas entre sí y aplastarlas suavemente con los dientes de un tenedor para darles ese detalle simpatico.

Cocinar en horno precalentado en 180°C por aproximadamente 12-15 minutos.

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