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Postrecito de Banana con Dulce de Leche
- 500 ml Leche
- 2 cdas. Maicena
- 50 gr Azúcar
- 1 Banana madura
- 20 gr Manteca
- Dulce de Leche (Opcional) cantidad a gusto
Pelar y pisar la Banana y reservar por un momento.
En una cacerola mediana, echar la Leche (fría o a temperatura ambiente) y la Maicena. Revolver bien, preferentemente con batidor de varillas, hasta que no quede ningún grumo.
Incorporar el Azúcar y cocinar y llevar a fuego medio. Cocinar revolviendo continuamente hasta que hierva y espese.
Añadir la Banana picada y la Manteca y remover por unos segundos, sólo hasta integrar. Apagar el fuego.
Inmediatamente colocar el Postre en las compoteras donde planeamos servirlo. Yo uso frascos de Yogurt reciclados, con tapa de plástico, para poder taparlos fácilmente para guardar en el refrigerador.
Opcionalmente, utilizar una manga de repostería para hacer un copete de Dulce de Leche en el fondo del vaso, antes de echar el postre.
Dejar templar y luego guardar en la heladera por al menos 4 horas antes de servir.
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