Receta Hummus de Choclo

Hummus de Choclo

• 1 lata Garbanzos (reservar el líquido)
• 1/2 lata Choclo
• 1 diente Ajo
• 1 cdita. Tahini (reemplazable por 1 cdita. Manteca de Maní)
• 3 cdas. Aceite de Oliva
• Jugo 1/2 Limón
• Sal, Pimentón y Comino a gusto
• Opcional: Semillas de Sésamo para decorar al servir

Procesar todos los ingredientes, añadiendo el líquido que reservamos de la lata de Garbanzos de a poquito, sólo la cantidad necesaria hasta lograr la textura que buscamos. Servir con un chorrito de Oliva (y opcionalmente, algunas Semillas de Sésamo por encima. También pueden espolvorear un poco de Pimentón en lugar de las Semillas).

Receta Hummus de Calabaza

Hummus de Calabaza

• 250 gr Garbanzos (previamente remojados por 12 horas y hervidos en abundante agua hasta que estén tiernos o de lata también vale)
• 250 gr Calabaza (previamente cocida al vapor o al horno para que no quede aguachenta)
• 1 diente de Ajo
• 1 cdita. Tahini (reemplazable por 1 cdita. Manteca de Maní)
• Aceite de Oliva cantidad a gusto
• Sal, Pimienta y Pimentón a gusto

Procesar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta, añadiendo Oliva (y al Agua de la cocción o de la lata de Garbanzos) hasta conseguir la textura que buscamos. Ir probando para condimentar a gusto.

Ideas: Bombones Sin Molde

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Receta Salchichas en Camisa Especiadas

Una entradita fácil y rica.

Corté Salchichas en porciones del tamaño de un bocado, las metí en un bowl y tiré Oliva, Ají Molido y un Mix de Especias (con Ajo y Cebolla), removí las Salchichitas para embadurnarlas bien en el adobo y las envolví con tiritas de masa de empanadas. Las dispuse en una placa para horno lubricada con Oliva y las cociné hasta que la masa estuvo doradita (pueden darlas vuelta a mitad de cocción o si les da fiaca como a mi, pasan la fuente al cajón parrilla del horno un par de minutos para dorarlas por arriba).

Receta Hummus

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Hummus

• 200 gr Garbanzos
• 1 cdita. Tahini (reemplazable por la misma cantidad de Manteca de Maní)
• 3 cdas. Aceite de Oliva
• 1 diente Ajo
• Jugo ½ Limón
• Sal y Pimienta a gusto
• 1 cdita. Pimentón
• ¼ cdita. Comino
• Oliva, Pimentón y Perejil para decorar

Remojar los Garbanzos en abundante agua por 12 horas y luego cocinarlos (cambiando el agua) hasta que estén tiernos.

Procesar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta.

Para servir, colocar en un bowl, rociar hilos de Oliva, espolvorear Pimentón y añadir Perejil picado.