Sobre una tostadita con un Queso Brie, Camembert o alguno untable, estos Morrones Confitados son la vedette de la picada. Y ojo que por la última tostadita, se puede armar camorra y pueden volar trompadas. Están advertidos.
Morrones Confitados
- 200 gr Morrón Colorado o Amarillo (o ambos)
- 100 gr Azúcar
- 100 ml Agua
- 50 ml Vinagre de Vino
Lavar los Morrones, sacarles las semillas y lo blanco y picarlos.
Cocinar todos los ingredientes a fuego medio, revolviendo frecuentemente. Para comprobar el punto, poner una cucharadita en un plato, si al enfriarse no se corre, ya está listo.
Para guardar en conserva, enfrascar aún caliente y llenar el frasco hasta antes del cuello. Para envasar al vacío, una vez cerrado el frasco, apoyarlo boca abajo, sobre la tapa en la mesada de mármol.
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