Receta Budín Marmolado de Vainilla y Chocolate

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Budín de Marmolado de Vainilla y Chocolate

• 3 Huevos
• 1 taza Yogurt (en este link pueden ver mi video receta para hacer Yogurt casero muy cremoso sin yogurtera)
• 1 taza Aceite
• 2 tazas Azúcar
• 1 cdita. Esencia de Vainilla
• 3 tazas Harina Leudante
• 2 cdas. Cacao Amargo

En un bowl, mezclar los Huevos, el Yogurt, el Aceite, el Azúcar y la Esencia de Vainilla.

Añadir la Harina tamizada y mezclar bien hasta integrar todo.

Dividir la mezcla en 2, a una mitad dejarla como está, a la otra mitad añadir las 2 cdas. de Cacao Amargo y mezclar hasta integrar.

Volcar las mezclas (primero una y luego la otra – yo eché la de Vainilla primero y luego la de Chocolate – o alternándolas en capas) en una budinera enmantecada y cocinar unos 50-60 minutos en horno precalentado en 180ºC.

Receta Sopa Crema de Verduras

Sopa Crema de Verduras

• 1 chorro generoso Aceite de Oliva
• 3 Cebollas de Verdeo
• 1/2 Morrón Amarillo
• 1/2 Morrón Colorado
• 1/2 Morrón Verde
• 1 Batata
• 1 Boniato
• 1 Zanahoria
• 2 tallos Apio
• Condimentos a gusto (yo usé Pimentón, Paprika, Perejil, Tomillo y Ajo)
• Sal y Pimienta a gusto
• Agua a gusto

En una cacerola grande, caliento a fuego fuerte, el Oliva y rehogo las Cebollas y Morrones picados.

Después agrego las restantes verduras peladas y cortadas en cubos, los Condimentos, Sal y Pimienta y Agua hasta antes de cubrir las verduras (porque en casa nos gusta bien espesa; la cantidad de líquido pueden regularla a gusto, según les guste más o menos espesa, añadiendo más o menos líquido).

Cocinar hasta que las verduras estén tiernas, rectificar si hace falta la Sal y demás condimentos y luego mixear con minipimer.

Para servir, yo le agregué un puñadito de Mix de Semillas y Croutones.