29.4.24

Receta Postrecito Bon o Bon

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Postrecito Bon o Bon

  • 400 ml Leche
  • 2 cdas. Maicena
  • 200 gr Pasta Bon o Bon

En una cacerolita mezclar la Leche y la Maicena hasta integrar y que no queden grumos. Llevar a fuego medio y agregar la Pasta Bon o Bon. Cocinar revolviendo continuamente hasta que hierva y espese. Colocar en compoteras, vasos o frascos y tapar o cubrir con film (rince 4 porciones generosas). Dejar templar y refrigerar por 4 horas. Servir con trozos de Bon o Bon por encima.

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23.4.24

Receta Galletas de Zanahoria y Avena

Galletas de Avena y Zanahoria
  • 1 Zanahoria grande
  • 1 taza Harina de Avena (Avena procesada hasta que queda hecha un polvo)
  • 1 taza Avena Tradicional (en Copos, Ojuelas)
  • 1 Huevo
En un bowl, colocar la Zanahoria hervida al vapor y pisarla con tenedor. Añadir la Harina de Avena, la Avena en Copos y el Huevo y mezclar hasta integrar. Con las manos apenas humedecidas, tomar de a porciones de la mezcla y hacer bolitas. Disponerlas sobre una placa para horno lubricada o forrada con papel manteca, separadas entre sí y aplastarlas suavemente con los dientes de un tenedor para darles ese detalle simpatico.

Cocinar en horno precalentado en 180°C por aproximadamente 12-15 minutos.

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Receta Quiche de Choclo y Queso con Masa Quebrada de Aceite de Oliva (Sin Mantequilla)


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Quiche de Choclo y Queso con Masa Quebrada de Aceite de Oliva (Sin Mantequilla)

Masa Quebrada
  • 200 gr Harina 0000
  • 1 cdita. Sal
  • 50 ml Aceite de Oliva
  • 70 ml Agua fría
  • 2 Yemas
  • 1 cda. Leche
Relleno
  • 4 Huevos
  • 1 lata Choclo en grano
  • Sal, Pimienta y Condimentos a gusto
  • 200 gr Queso Cremoso o Mozzarella
  • 50 gr Queso Tipo Parmesano
En un bowl, colocar la Harina, la Sal y el Aceite de Oliva y mezclar con los dedos hasta conseguir una textura arenosa. Añadir el Agua fría y unir los ingredientes, sin amasar, apretándolos entre sí, hasta formar un bollo.

Pasa el bollo a la mesada enharinada y estirar con palote hasta que quede de unos 0.5 cm de espesor. Acomodar en una tartera de 20-24 cm. Cubrir la Masa con film o guardar la tartera en una bolsa y llevar al freezer a reposar por 1 hora.

Al retirar la Masa del freezer, cocinar en horno precalentado en 180°C por 20 minutos.

Al retirar la Masa del horno, hacer una mezcla con las Yemas y la Leche y pincelar con ella toda la superficie de la Masa. Llevar nuevamente la Masa al horno por 7 minutos (esto impermeabiliza y aporta color a la Masa).

Para el Relleno, en un bowl batir 4 huevos, añadir una lata de Choclo en grano y salpimentar a gusto. Colocar esta mezcla sobre la Masa y repartirla de modo parejo.

Cortar el Queso Cremoso/Mozzarella en cubitos o láminas y distribuirlo por toda la Tarta, de modo que a ningún bocado le falte Queso.

Rallar el Queso Parmesano por encima y llevar a horno precalentado en 200°cm, hasta que cuaje el Huevo y se gratine el Queso.


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5.4.24

Receta Desmoldante Casero para Budines y Bizcochos

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