Ideas: Temporada de Ensaladas

Hace un tiempo que empecé a comer más sano.

Siempre fui desprolija y desorganizada, en especial con el almuerzo, porque como después de darles el almuerzo y acostar a dormir la siesta a los chicos. En general a las 3 de la tarde. Ya sé, un desastre. Y lo peor de todo, muchas veces llegaba tan cansada que comía cualquier pavada. Desde un pedazo de queso, una fruta hasta un alfajor. Lo que tuviera a mano.

Y así después de tanta cuarentena, falta de ejercicio y comer pésimo, el cambio en la figura y el agotamiento se hicieron sentir. Así que me puse firme y adopté algunos hábitos saludables que lejos de fastidiarme, todo lo contrario, ya desde media mañana que estoy imaginando las combinaciones que voy a hacer en mi Ensalada del día.

Acá les dejo mis combinaciones favoritas. Algunas muy clásicas y otras más originales y jugadas.

Ensalada Caesar

Lechuga (personalmente, prefiero Francesa, Morada o Capuchina) + Hebras de Parmesano + Croutones + Pollo Crispy (opcional) + Aderezo Caeasar (uso uno comprado que me encanta, pero claro que se puede hacer casero. En mi caso, me gana la pereza)

Ensalada Power

Melón + Brócoli al vapor + Tomate + Avellanas + Nueces + Almendras + Mix de Semillas

Otra Ensalada Power

Atún Rojo a la plancha + Melón + Nueces + Almendras + Mix de Semillas

Pasta Salad

Fideos Codito + Brócoli crudo (¡sí, crudo! Bien lavado y cortado en porciones del tamaño de un bocado, es delicioso) + Frutillas + Aceto Balsámico Reducción

Hojas Verdes (Espinaca y Lechuga Capuchina) + Palta + Frutillas + Nueces Pecán + Reducción Glazé de Frutos Rojos

 

Lechuga + Tomates Cherry + Morrón Amarillo + Langostinos Salteados +Semillas de Sésamo + Curry + Aceto Glazé Curry

Lechuga + Remolacha al Vapor + Arándanos + Nueces Pecán + Aceto Glazé de Frutos Rojos.

Lechuga + Palta + Tomates Cherry + Nueces + Almendras + Mix Semillas + Honey Mustard

Lechuga + Palta + Tomates Cherry + Frutillas + Cerezas + Nueces + Aceto Glazé de Frutos Rojos

Lechuga + Remolacha al Vapor + Morrón Amarillo + Tomates Cherry + Catañas de Cajú + Nueces + Queso Azul + Mix de Semillas + Honey Mustard

Rúcula + Palta + Tomates Cherry + Morrón Amarillo + Nueces + Aceto Reducción

Rúcula + Higos + Peras Fileteadas + Láminas de Fontina + Nueces + Aceto Reducción

Palta + Remolacha al Vapor + Morrón Amarillo + Tomates Cherry + Nueces + Mix de Semillas + Acetos Glazé Mostaza & Ketchup

Melón + Palta + Lechuga + Tomates Cherry + Ketchup + Mayonesa

Cole Slaw

Repollo Morado + Repollo Blanco + Zanahoria + Honey Mustard

Repollo Blanco + Repollo Morado + Palta + Tomates Cherry + Morrón Amarillo + Semillas de Sésamo Blanco y Negro

Palta + Tomates Cherry + Morrón Amarillo + Queso Camembert + Semillas de Sésamo Blanco y Negro

Repollo Morado + Pepino + Palta + Tomates Cherry + Camembert + Semillas de Sésamo Negro + Aceto Reducción