Receta Chips de Batata

Chips de Batata

Una idea, no cuenta como receta.

Pelé 2 Batatas grandes y con el mismo pelapapas, porque no tengo mandolina, corté rodajitas finitas y las freí en Aceite Vegetal bien caliente (la cantidad de Aceite debe ser suficiente como para poder sumergir los Chips. Es mejor usar una cacerola pequeña y hacer los Chips en varias tandas, para no desperdiciar Aceite en una olla o sartén grande).

También se pueden hacer al horno, precalentado en 160ºC, dispuestas sobre una fuente lubricada con Aceite, separadas entre sí y rociadas por encima con hilos de Aceite. Cocinar hasta que estén sequitas y crujientes.

Condimentar a gusto. Para mi, sólo Sal.

Receta Arroz de Coliflor

El Arroz de Coliflor se puede comer crudo o cocido (se digiere mejor); incluso puede usarse para aligerar un plato de Arroz usando la mitad de Arroz de Coliflor y la otra de Arroz (Blanco o Integral), así tendrá más consistencia que si sólo usás Arroz de Coliflor y estás incorporando una porción de Verduras mayor que si sólo usaras Arroz.

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Arroz de Coliflor

Lavar y trocear una cabeza de Coliflor, descartando las hojas exteriores y el tronco.

Rallar o procesar los trozos de Coliflor, usando los agujeros medianos del rallador o procesando en tandas, controlando que no se nos pase la textura, porque quedaría una pasta.

Calentar 1 chorrito de Aceite de Oliva en una sartén a fuego medio y echar el Coliflor. Cocinar durante unos 10 minutos, removiendo continuamente y salpimentar a gusto.

Se puede comer frío o caliente y puede conservarse en la heladera por hasta 5 días o en el freezer por 1 mes.

Receta Fudge de Chocolate Blanco y Arándanos

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Fudge de Chocolate Blanco y Arándanos

• 400 ml Leche Condensada (en mi Canal de YouTube pueden encontrar la video receta para hacer Leche Condensada casera, fácil y económica)
• 400 gr Chocolate Blanco
• 1 taza Pasas de Arándanos

En un bowl apto, derretir en el microondas en tandas de 30 segundos la Leche Condensada y el Chocolate Blanco, removiendo en cada intervalo hasta que esté completamente fundido e integrado (también pueden hacerlo a baño María).

Añadir los Arándanos (opcionalmente, también pueden usar otro Fruto Seco o no agregarle nada). Mezclar bien.

Pasar a un molde de 20x20 cm forrado con papel manteca o film, repartir de modo parejo y llevar a la heladera por 4 horas.

Al retirar de la heladera, cortar en cuadraditos y ¡disfrutar! ¡Son un vicio!